4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 14:21

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C'est le deuxième gâteau que j'ai fait lors de ma formation avec Sylvie, c'est d'ailleurs elle qui avait fait le plus gros du boulot pour me faire gagner du temps, à savoir la fermeture éclair et les accessoires

 

2a

 

Mais j'en ai refait un en plus petit pour le plaisir et m'entrainer dès la semaine d'après avec d'autres couleurs, d'autres détails et tjs ses accessoires ;-)

 

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Le gâteau est un gâteau au yaourt rond, coupé en 2 puis assemblé pour faire un demi cercle et fourré à la confiture de fraise, pour la décoration j'ai utilisé de la pâte à sucre blanche colorée en rose et de la noir

A bientôt pour un nouveau gâteau

Domicuisine

 

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Domi Gâteaux Créations Domicuisine - dans Vie pratique
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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 22:53

2ème essai avec de la pâte à sucre, avec cette fois un tout petit peu plus de matériel (un moule en silicone pour les modelages baroques et des paillettes noires loll) mais tjs la même erreur que pour le premier, un passage au frigo DONC un fourrage chantilly et fruits rouges résultat une pâte à sucre humide et pas durcie du tout mais un gâteau qui a fait son p'tit effet quand même ;-)

 

baroque-26-ans-Maryse 8068

 

Pour ce gâteau j'ai cuis 2 gâteau ronds natures, un de 26cm de diamètre l'autre de 22cm, chacun fourré de chantilly à la framboise (CHOSE A NE PAS FAIRE !!!) et recouverts de chantilly

Je les ai recouvert de pâte à sucre blanche puis j'ai supperposé le petit gâteau sur le grand

 

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J'ai ensuite modelé les bordures en pâte à sucre noire grâce au moule en silicone et découpé des marguerites et des feuilles dans la pâte à sucre noire recouverte de paillettes noires

J'ai modelé à la main 3 roses noires afin de les installer sur le dessus de la pièce montée

 

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J'ai collé les bordures tout autour des 2 gâteaux en les collant avec un peu d'eau, idem pour les marguerites sur lesquelle j'ai ajouté une petite perle en sucre blanc nacré

J'ai ensuite collé les fleurs et les feuilles sur le dessus du plus petit gâteau

 

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Puis j'ai installé la pièce montée au frigo ... chose à ne jamais faire je vous le rappelle car la pâte à sucre ne supporte pas l'humidité il est donc préférable d'aviter la chantilly et autres crèmes contenant des ingrédients qui doivent rester au frais jusqu'au moment de la consommation

C'est de ses erreurs qu'on apprend comme on dit donc maintenant je ne les fais plus ;-)

 

 A bientôt pour un nouveau gâteau

 Domicuisine

 

 

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Domi Gâteaux Créations Domicuisine - dans Pièces Montées
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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 14:41

Mon premier gâteau en pâte à sucre, je me suis lancée sans matériel avec juste un vieux rouleau à pâtisserie en bois, du sucre glace et mes petites mains ... pas de tapis, scalpel et autres outils spéciaux !!

J'ai d'ailleurs fait une "erreur" ça a été de le fourrer à la crème fraîche et aux fruits rouges, bien entendu après j'ai mis le tout au frigo, deuxième erreur lolll un gâteau en pâte à sucre ne peut pas être mis au frais et doit rester dans un endroit à l'abri de l'humidité sous peine d'avoir une pâte ultra collante donc pas de fourrage et enrobage en chantilly, mascarpone et/ou fruits ... sous peine de tuer quelques un des goûteurs :-/

 

 Qu'à celà ne tienne, c'est en faisant des erreurs qu'on apprend et au final l'humidité du frigo n'a pas abîmé ce magnifique gâteau "Aigle" et aucun des invités n'a été malade ... 

 

  gâteau 1

 

 

J'ai cuit un simple cake dans lequel j'ai ajouté des pépites de chocolat et l'ai recouvert de pâte à sucre blanche étalée au rouleau sur une épaisseur de +- 3mm

 

 

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Avec la paume de la main lisser le dessus du gâteau puis descendre le long des bords en pressant légèrement

Couper l'exédent de pâte sur les bords et lisser avec un lisseur si vous en avez un (ce n'étais pas mon cas) ou avec du papier absorbant

 

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Pour modeler l'aigle je me suis inspirée d'une photo sur mon PC histoire d'avoir les bonnes proportions pour le corps, l'aile et les pattes, j'ai collé le tout avec un peu d'eau et dessiné les traits avec le dos d'un couteau fin

 

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 J'ai collé l'aigle sur le gâteau et façonner des branches en pâte à sucre colorée en brun, j'ai ensuite peint l'aigle au pinceau et à l'aide de colorants liquides mélangés entre eux pour obtenir les couleurs que je voulais (brun clair / brun foncé / jaune foncé ...)

 

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 Je dois vous avouer que pour cette étape mes 4 années de dessin m'ont bien aidées même si c'était il y a presque 30 ans ;-)))

 

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 Une bande de pâte à sucre rose tout autour du gâteau, de petites fleurs en fondant (eau + sucre glace) coloré en rose et une perle déposée au centre ... et voilà un joli gâteau, original et qui a eu bcp de succès ;-)))

 

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A bientôt pour le prochain gâteau 

 Domicuisine  

 

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Domi Gâteaux Créations domicuisine - dans Animaux
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1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 17:09

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Domi Gâteaux Créations Domicuisine - dans 1.Présentation
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1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 14:30

  C'est en allant à Soissons en novembre dernier que j'ai pu enfin voir d'un peu plus près cet univers merveilleux fait de modelages et décors plus beaux et réalistes les uns des autres, dans cette spécialité 2 noms célèbres sortent du lot Nina Couto et ma copine Sylvie (Arquencielle) je me suis donc empressée d'assister à leur démo et petit à petit l'idée à germé dans ma p'tite tête de blonde ...

J'ai tjs aimé le travail manuel, j'ai bcp d'imagination et plus c'est compliqué plus j'aime en général, la pâte à sucre c'est donc fait pour moi lollll malheureusement en Belgique ce n'est pas encore très répandu et les magasins/boutiques en ligne sont rares, il faut souvent commander en France !! 

J'ai quand même trouvé de la pâte à sucre et je me suis lancée à l'aveugle dans la réalisation d'un aigle sculpté ensuite j'ai fait une pièce montée pour l'anniversaire de Maryse (ma fille)

(cliquez sur les photos pour les agrandir)

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N'ayant aucun matériel j'ai fait au plus simple mais ça a fait son p'tit effet quand même ;-) 

 

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Là j'me suis dit que ce travail de précision me plaisait plutôt bien mais on avait plus d'anniversaire en vue dans la famille puis j'ai eu mes soucis de santé donc j'ai quelque peu oublié cette fameuse pâte à sucre ... jusqu'à ce beau jour de fin juillet ou Arquencielle est venue tout spécialement en Belgique pour donner un cours, je ne pouvais pas rater cette occasion et je ne l'ai pas regretté !!!

J'ai passé non seulement une magnifique journée mais j'ai fait 2 belles rencontres et surtout j'ai appris un tas de chose ... c'est ce jour là que j'ai attrapé le "virus pâte à sucre" ;-)

Nous avons d'abord appris à faire une boite avec de jolis angles et un couvercle, j'ai même poussé le vice (malgré le manque de temps) à faire une dentelle pendant que Sylvie me modelait une chaussure ... mon deuxième gâteau rond étant plus petit, Sylvie m'a conseillé d'en faire un sac à main et tandis que je peaufinais l'effet matelassé, elle me faisait en 2 temps 3 mouvements les petits accessoires, la bandoulière et la fermeture éclair

 

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Je suis donc repartie la tête pleine d'astuces et de bons conseils et 2 beaux gâteaux que j'ai partagé au jeu de bouloir du camping le lendemain, j'ai reçu bcp d'éloges et personnes ne voulait prendre la première part pour ne pas couper dans ces "merveilles" lolll

Du coup je me suis dit "et pour quoi pas moi ???" j'ai donc fait des recherches et trouvé plusieurs accessoires indispensables, Maryse a même eu l'excellente idée de me faire une "liste d'anniversaire" avec tout ce dont j'ai besoin et ainsi décharger la famille et les amis de la lourde tâche de me dégoter un cadeau, là c'est simple rapide et efficace ;-)

Je me suis donc équipée petit à petit sur divers sites Belges et Françaisn je vous en reparlerai dans un article concernant mes partenariats ...

 

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    Je me suis ensuite entrainée à faire de petits gâteaux (histoire de ne pas en manger matin midi et soir pendant 3 jours loll) j'ai commencé par faire un gâteau "paquet cadeau" puis un mini gâteau d'anniversaire que j'ai posé par dessus 

 

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Ensuite j'ai gardé la même base mais en changeant le gâteau du dessus et je l'ai remplacé par ce joli sac à main et ses accessoires ...

 

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Et quand je vous dit que je les fait en mini ce n'est pas façon de parler la preuve avec cette photo des 2 gâteaux à coté d'une boite de crisco qui (pour celles qui connaissent) doit faire +- 15cm de haut ;-)))

Quand j'vous dit que plus c'est compliqué plus j'aime lolll

 

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Finalement mon vrai premier gâteau commandé par des amis pour l'anniversaire de leur maman a été un gâteau coquelicot, j'ai bien entendu fait quelques recherches sur la toile et je me suis lancée dans la confection de ces jolies fleurs rouges, bon la couleur des miens n'est pas top mais c'est tout ce que j'ai pu faire avec une pâte à sucre colorée rouge et bcp trop collante à mon goût, désormais je ferai mes coloris moi même c'est mieux ;-)

Voici la "bête"

 

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    Depuis le mois d'août je suis régulièrement sollicitée par des amis pour des anniversaires, je vous les publierai au fur et à mesure ... voilà comment tout à commencé ;-)

 

 A très bientôt

     Domicuisine 

 

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Domi Gâteaux Créations Domicuisine - dans Papotage - Divers
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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 22:40

Certain(e)s d'entre vous me connaissent p-ê déjà sous le pseudo de "Domicuisine" grâce à mon blog de recettes www.domicuisine.be, pour les autres je me présente: Dominique, 44 ans, région de Charleroi...une "frapadingue" qui s'assume ;-)

 

Ayant récemment mis les mains dans la pâte à sucre j'ai réellement développé un amour immodéré pour cette technique après une journée de formation fin juillet 2012 ... j'ai enfin trouvé ma voie !!

 

Je vous propose dans un premier temps non pas des recettes mais plutôt mes techniques pour faire mes gâteaux en pâte à sucre et j'espère d'ici peu pouvoir aller un peu plus loin, mais ça, on en reparlera en temps voulu ... 

 

En attendant je vous souhaite une belle balade sur ce nouveau bébé et vous laisse avec quelques photos de mes gâteaux

 

 

2012-09-10_111832.jpg

 

 

 

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Domi Gâteaux Créations domicuisine - dans 1.Présentation
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6 mars 201 5 06 /03 /mars /201 08:31
Non Disponible ...

Bonjour

 

Ce samedi 7 mars est une date important pour ma famille et moi, celle de mon mariage ... hé oui moi aussi je saute le pas  ;-)

 

Je serai donc indisponible par téléphone à partir de ce vendredi 6 mars jusqu'au lundi 9 mars inclus

Si vous désirez me joindre vous pouvez me laisser un message ici (colonne de droite) ou par mail à domi.gateaux@hotmail.com, j'y répondrai dès que possible

 

Merci de votre compréhension et à très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

 

 

 

Non Disponible ...
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