23 décembre 2015 3 23 /12 /décembre /2015 10:00

La maman de la petite Justine, 2 ans m'avait laissé carte blanche pour une déco "alice au pays des merveilles" avec le gros chat rose en modelage à conserver ... je me suis donc inspirée de plusieurs détails du célèbre dessin animé pour faire le gâteau

Gâteau "Alice au Pays des Merveilles" en Pâte à Sucre

Comme d'habitude, j'ai commencé par faire le modelage du gros chat rose car ça a l'air simple comme ça mais ce style de travail prend quand même quelques heures et surtout demande un temps de séchage important vu la grosseur des pièces, le corps et queue par exemple

On me demandait souvent (et ça arrive encore) des gâteaux avec un modelage pour le lendemain voir 2 ou 3 jours après, bien évidemment je devais refuser par manque de temps !

Tout autour du gros chat, j'ai placé des petits coeurs rouges, rappel de la reine de coeur

Gâteau "Alice au Pays des Merveilles" en Pâte à Sucre

Le chat a été déposé sur un premier gâteau décoré en chapeau du chapelier fou avec en bordure un jeu de carte sur lequel j'ai indiqué l'âge ... lui même déposé sur un gâteau neutre mais sur lequel j'avais fait des petites pensées en 3D, également rappel au dessin animé et entourés de coeurs rouges

Le dernier étage était, à la demande de la maman, mauve car c'était la couleur préférée de sa petite Justine

Gâteau "Alice au Pays des Merveilles" en Pâte à Sucre

J'ai eu l'occasion de faire un autre très chouette gâteau sur le thème d'Alice au pays des merveilles mais il faudra attendre un autre article ;-)

En attendant je vous souhaite un merveilleux Noël !!

Gâteau "Alice au Pays des Merveilles" en Pâte à Sucre
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20 décembre 2015 7 20 /12 /décembre /2015 10:00

Parfait pour décorer vos cupcakes ou bûches de Noël ainsi que pour occuper les enfants pendant les vacances ;-) en utilisant des outils en plastique (rouleau/set de table) vous n'aurez vous n'aurez pas besoin de sucre glace/maïzéna si toute fois la pâte à sucre était collante saupoudrer légèrement le set de table

Tuto: Bonhommes de Neige en Pâte à Sucre

Matériel

pâte à sucre blanche
pâte à sucre rouge
pâte à sucre noire
pâte à sucre orange (ou colorant gel wilton orange)
marqueur alimentaire noir à pointe fine
petit rouleau en plastique
set de table en plastique
petit couteau ou scalpel (pour les enfants préférer une spatule en plastique !)
eau + pinceau alimentaire
cures dents
emporte pièces ronds de 2 tailles différentes
facultatif
décorations en sucre (boules rouges/feuilles de houx)
emporte pièce étoile
emporte pièces goutte

Malaxer soigneusement la pâte à sucre blanche entre vos mains puis avec le petit rouleau en plastique l'étaler sur le set de table en plastique sur une épaisseur de +- 1cm

Découper un cercle avec le + grand emporte pièce rond ensuite 2 autres avec le plus petit
former 3 boules en les roulant dans la paume des mains comme pour les boulettes

Aplatir légèrement la plus grosse boule ainsi qu'une des 2 petites et les superposer en passant le pinceau légèrement humidifié sur les 2 pièces, piquer ensuite un cure dent bien au centre

Enfoncer la troisième boule sur le cure dent sans l'aplatir et après avoir également passé le pinceau humide, ce sera la tête

 

Tuto: Bonhommes de Neige en Pâte à Sucre

Découper une bande dans la pâte à sucre rouge étalée finement sur le set de table et découper des "franges" aux 2 extrémités
enrouler ensuite l'écharpe autour du cou du bonhomme de neige après l'avoir légèrement humidifiée
A l'aide du marqueur marquer les yeux, la bouche et les boutons

Tuto: Bonhommes de Neige en Pâte à Sucre

A l'aide d'emporte pièces "goutte" découper 2 petites moufles (ou les découper au couteau) et former les pouces, enfoncer chaque gant sur un 1/2 cure dent et les placer sur le bonhomme de neige

Tuto: Bonhommes de Neige en Pâte à Sucre

- faire une boule de pâte à sucre rouge et l'aplatir pour former un cône, creuser l'intérieur du bout des doigts puis presser le bord avec le pousse pour former le creux du bonnet
passer le pinceau humide sur la tête du bonhomme de neige et enfoncer le bonnet, plier légèrement la pointe pour la rabattre sur le coté, ajouter une fine bande de pâte à sucre blanche sur le bord du bonnet et une petite boule blanche à la pointe pour faire le pompom 
ou
- découper un rond fin de pâte à sucre noire et la coller sur la tête du bonhomme de neige puis former une boule de pâte à sucre noire et l'aplatir entre les doigts pour former un cylindre
coller le cylindre sur la tête puis ajouter une fine bande de pâte à sucre rouge à la jonction des 2 pièces

Tuto: Bonhommes de Neige en Pâte à Sucre

Faire un petit cône avec de la pâte à sucre orange et faire quelques traits sur le dessus puis le tordre comme une carotte, coller à la place du nez avec un peu d'eau (ou une pointe de cure dent) 

Pour déposer vos bonhommes de neige sur un cupcake, découper un rond de pâte à sucre épais et plus large que le bonhomme, le coller sur votre cupcake avec un peu de pâte à tartiner, marquer le socle à l'aide d'un emporte pièces étoile/flocon ou coller quelques décorations en sucre piquer ensuite un cure dent dans le bas du bonhomme de neige et l'enfoncer sur le cupcake

Tuto: Bonhommes de Neige en Pâte à Sucre

Conseil: travailler la pâte à sucre assez vite pour ne pas qu'elle sèche. Si vous découpez vos différents éléments à l'avance les conserver sous un bol ou entre une chemise en plastique afin d'éviter qu'ils ne sèchent ;-)

Tuto: Bonhommes de Neige en Pâte à Sucre
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17 décembre 2015 4 17 /12 /décembre /2015 09:17

L'avantage du métier de cake designer c'est que chaque gâteau varie, et ce même si le thème est identique car chaque pièce étant unique on ne peut pas la reproduire à l'identique, et de toute façon ce n'est pas le but entre nous ;-)

Ce gâteau Raiponce m'avait été commandé l'année dernière par une maman pour sa petite fille de 4 ans, j'espère qu'elle a su conserver le modelage ...

Gâteau Raiponce en Pâte à sucre

Pour faire des petites figurines de ce style et afin qu'elles puissent âtre facilement conservées, j'utilisais des bustes de mini barbies wilton que j'habillais en fonction du personnage demandé ... ça permet de faire un joli modelage et de travailler rapidement (en trichant un peu), au lieu de simplement mettre des figurines en plastique que je détestais !

 

Gâteau Raiponce en Pâte à sucre

Pour Raiponce et ses looooongs cheveux, je devais couper sa tresse à la fin de sa robe et la continuer ensuite sur le gâteau afin de pouvoir en faire le tour ... impossible donc de conserver la tresse complète bien entendu ;-)

Mais avouez que sur le gâteau on n'y voit pas de différence ... pour celà il faut bien entendu prévoir assez de pâte à sucre afin d'avoir la même couleur partout si vous la colorez vous même !

J'avais aussi modelé le petit lézard ami de Raiponce

Gâteau Raiponce en Pâte à sucre

Une fois le mini modelage bien sec (comptez entre 3 et 5jours) je n'avais plus qu'à recouvrir le gâteau selon les désirs de la cliente et de poser la poupée dessus en ajoutant sa trèsse

Gâteau Raiponce en Pâte à sucre

Lorsque j'ai fait ce modelage Raiponce je faisais encore mes formations et j'en ai donc profiter pour montrer la technique à une jeune femme qui voulait se lancer dans le métier: Cindy, alias Madl Créations, hé oui elle a fait ses bases chez moi et je peux vous dire qu'à l'époque le modelage ce n'était pas sa tasse de thé, depuis elle a parcouru un incroyable chemin ;-)

Gâteau Raiponce en Pâte à sucre

Dans un prochain article je vous parlerai des superbes moments passés en formation avec mes nombreux(ses) élèves, femmes et hommes ... oui oui j'ai eu plusieurs messieurs aussi  ;-)

Gâteau Raiponce en Pâte à sucre
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13 décembre 2015 7 13 /12 /décembre /2015 09:30

Isabelle, une amie qui était avec moi en couveuse d'entreprise et qui adoooore le rose bonbon et Betty Boop m'avait demandé de lui faire le gâteau de ses 45 ans en me laissant carte blanche, je me suis donc exécutée en essayant de lui faire plaisir sur la déco  ;-)

Gâteau "Betty Boop" 2D en Pâte à Sucre

Le gâteau en lui même était assez simple donc j'ai accentué la déco avec des touches de noir, son autre couleur préférée et qui se marie à merveille avec le rose soutenu ...

Un étage matelassé et perles noires (je pense que j'ai du utiliser un nombre incalculable de perles pendant 3 ans car c'était la décoration préférée de mes clients loll) avec un gros noeud noir fait à l'aide d'un moule en silicone et un feston fait grâce à une pince spéciale (là c'est moi qui adorais !)

Gâteau "Betty Boop" 2D en Pâte à Sucre

Un autre étage rose avec des perles noires en bordure et de petites fleurs noires très touffues en décoration sur les cotés + son prénom et des noeuds plus petits tout autour du feston ... j'ai poussé le détail jusqu'à leur ajouter un petit coeur rose saupoudré de paillettes

Gâteau "Betty Boop" 2D en Pâte à Sucre

Et enfin sur le dessus, son âge et une impression de betty boop que j'ai "habillée " de pâte à sucre car je détestais déposer sur mes gâteaux de simples personnages en plastique ou du papier azyme simple, le métier de cake designer c'est de créer et de fabriquer mais chez certaines j'ai l'impression que ça veut juste dire coller su plastique et des fleurs achetées toutes faites ... bref, je m'égare ;-)

je lui ai donc ajouté un bustier en forme de ♥ et une jolie jupette à frou-frou que j'ai parsemée de paillettes ainsi qu'un petit noeud noir sur la cuisse pour accentuer son coté so sexy !

En revoyant cette photo je me dis que j'aurais dû également lui faire des cheveux noirs en pâte à sucre pour parfaire l'effet 2D mais bon, c'est sur le moment que j'aurais dû y penser ...

 

Gâteau "Betty Boop" 2D en Pâte à Sucre

Le même we Isabelle m'avait demandé de faire un gâteau pour l'anniversaire de mariage de sa belle soeur et  son beau frère avec tout simplement une photo de leur mariage et quelques détails en pâte à sucre, je vous montre donc la photo également  ;-)

Gâteau "Betty Boop" 2D en Pâte à Sucre
Gâteau "Betty Boop" 2D en Pâte à Sucre
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7 décembre 2015 1 07 /12 /décembre /2015 21:41

Si il y a bien des modelages que j'accepte et qui, sur le moment me font penser "mais pour quoi j'ai accepté ce boulot !!", ce sont les motos ... car avec ma manie de faire tout bien et de recopier dans les moindres détails, avec les motos je suis servie loll

Mais évidemment quant les clients voyaient que j'en ai fait une puis 2 et 3, ils me le demandaient et je ne pouvais pas leur dire non, d'ailleurs j'aime trop faire ces modelages même si pendant le modelage, ça ne tient pas, se décolle ou même tombe, au final je suis toujours satisfaite de mon boulot et des heures passées dessus alors ce serait bête de se priver hein ;-)

Cette fois c'est donc une Ducati que je devais modeler pour mettre sur un petit gâteau carré de 8 parts

 

 

Gâteau "Ducati" en Pâte à Sucre

Je n'avais que 2 photos de mauvaise qualité dénichées sur google pour faire mon modelage, j'ai donc tenté de voir et faire le plus de détails possible ...

Gâteau "Ducati" en Pâte à Sucre

Et dans une moto, il ya beaucoup de détails ;-) aussi bien à l'avant, que sur le coté ou à l'arrière ... et comme à chaque fois quand je faisais un véhicule, je profitais de la plaque d'immatriculation pour indiquer un détail personnel, ici l'année de naissance 

Gâteau "Ducati" en Pâte à Sucre

Pour la décoration du gâteau, le plus réaliste pour moi était de le recouvrir de pâte à sucre verte avec quelques rochers et touffes d'herbe ainsi que d'une route sur laquelle était possée la moto et pour indiquer l'âge de la personne un panneau de limitation de vitesse ... simple mais efficace ;-)

Gâteau "Ducati" en Pâte à Sucre

Vous vous doutez bien que ce genre de modelage ne se fait pas sur 1h, NON il faut en moyenne 5 à 6h de travail continu mais avec plusieures pauses car il faut que certains éléments sèchent avant d'être assemblés et une fois le montage fait il faut que la moto sèche avant de pouvoir la placer sur un gâteau ce qui prend également au minimum 3 à 5 jours selon la météo humide ou pas ...

Moralité, si vous désirez acheter ce style de gâteau avec un tel modelage

1/ ne vous y prenez pas à la dernière minute ... n'oubliez pas que le cake designer n'a pas que vous comme client (logiquement) et qu'il/elle doit aussi gérer ses autres commandes

2/ n'espérez pas l'avoir pour le prix d'un modelage de Lola des Noukies qui prend 1h et demande bcp moins de travail ;-)

Gâteau "Ducati" en Pâte à Sucre
Gâteau "Ducati" en Pâte à Sucre
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2 décembre 2015 3 02 /12 /décembre /2015 10:00

Pour la troisième fois consécutive, l'épouse de Frédéric avait fait appel à mes talents pour un gâteau d'anniversaire, plus précisément pour ses 40 ans

Frédéric est l'heureux propriétaire d'un joli taxi anglais rose bonbon qu'il loue pour toute occasion, mariage, soirée etc, le thème du gâteau était donc tout trouvé !!

Gâteau "Taxi Rose Anglais" en Pâte à Sucre

A la demande de son épouse j'ai fait un double étage, faux, afin de pouvoir y laisser le modelage de la voiture, la décoration proprement dite devait être très simple pour se concentrer sur le taxi, juste un drapeau anglais et des bandes de pâte à sucre de la même couleur que le drapeau (ce qui rend TRES mal sur la photo !!)

Gâteau "Taxi Rose Anglais" en Pâte à Sucre

Si vous demandez à quoi peut bien ressembler un taxi anglais rose, voici la voiture originale de Frédéric ... 

Gâteau "Taxi Rose Anglais" en Pâte à Sucre

Je me suis donc basée sur ces photos pour faire mon modelage, qui est un peu moins long que la voiture originale mais j'étais un peu limitée au niveau place sur le faux gâteau ;-)

Petite touche perso à ajouter également sur le modelage: un chapeau melon et comme d'habitude j'ai modifié les plaques d'immatriculation pour mettre le prénom à l'avant et l'année de naissance à l'arrière

Gâteau "Taxi Rose Anglais" en Pâte à Sucre

Frédéric est venu lui même chercher son gâteau qui l'attendait au marché de Noël que je faisais l'année dernière et il a été enchanté du résultat, pour une fois j'ai donc pu voir l'expression sur le visage de l'intéressé ce qui est rare ;-)

Gâteau "Taxi Rose Anglais" en Pâte à Sucre

Si vous désirez des renseignements sur la location de cette jolie voiture, vous pouvez visiter le site  ou la page FB 

Gâteau "Taxi Rose Anglais" en Pâte à Sucre
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28 novembre 2015 6 28 /11 /novembre /2015 09:30

Une amie de camping avait envie de faire un mariage country pour célébrer ses 25 ans de bonheur avec son chéri, elle m'avait donc confié la réalisation de son gâteau dans les tons blanc/doré et avec un modelage de cygnes entrelacés en coeur et des plumes ... jusque là tout va bien.

Sauf que la date initiale était en septembre mais quelques jours avant elle vient me trouver catastrophée: changement de date ... après avoir trouvé un plan B elle me donne la nouvelle date, sauf que là j'suis pas dispo :-/

Ca commence à se compliquer cette histoire lolll heureusement que la pro que j'étais à tjs une solution dans son sac, le gâteau a donc été fait à l'avance et congelé, oui vous lisez bien congelé ... avec juste la dentelle comme décor bien sur, les cygnes / roses en massepain et ruban de plume ont été ajoutés après lors du montage final fait à la salle

Wedding Cake "Cygnes" en Pâte à Sucre

 La pièce maîtresse du gâteau était bien entendu le modelage des cygnes, nous avions choisi une photo d'exemple et j'ai ensuite fait le reste en réalisant ce modelage en pâte à sucre et plumes déposé sur un socle recouvert de pâte à sucre imprimée et entouré d'un ruban dentelle doré, j'ai aussi ajouté des minis fleurs en pâte à sucre blanches aux bords dorés devant pour finaliser l'ensemble

Wedding Cake "Cygnes" en Pâte à Sucre

 J'ai ensuite dessiné le bec et l'oeil de chaque signe au marqueur tout simplement 

Wedding Cake "Cygnes" en Pâte à Sucre

Comme je l'ai dit précédemment, elle voulait donc du blanc, du doré, bcp de doré car c'est une couleur qu'elle adore (ce qui n'est pas très conforme puisqu'en général pour fêter 25 ans c'est de l'argenté qu'on utilise mais le client est roi c'est bien connu ;-) et des plumes

Elle aurait aimé également un grande pièce montée, très haute, je lui ai donc proposé de faire 3 vrais gâteaux et 2 faux entre pour donner plus de hauteur ... 

Wedding Cake "Cygnes" en Pâte à Sucre

Au final ça donnait donc:

- un étage gâteau avec matelassé et perles dorés sur lequel poser le montage dentelle et chiffres dorés fait par moi même

- un faux gâteau recouvert de blanc

- un étage gâteau avec dentelle dorée sur lequel déposer quelques roses en massepain et le coeur avec leurs prénoms

- un faux gâteau blanc

- le dernier étage gâteau matelassé et perles dorées également et au sommet les cygnes modelés en pâte à sucre et le ruban doré garni de plumes attaché sur le bord 

Wedding Cake "Cygnes" en Pâte à Sucre

Vous pourrez constater que le gâteau était nickel après décongélation et montage (j'avais bien entendu laissé toutes les instructions nécessaires pour que tout se passe au mieux) et qu'il est parfaitement assorti aux amoureux qui étaient magnifiques !!

Les amoureux ont adoré ainsi que les invités, je n'ai pas perdu la main :-p

Wedding Cake "Cygnes" en Pâte à Sucre
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23 novembre 2015 1 23 /11 /novembre /2015 09:00

La maman du petit Alessandro voulait un gâteau Mickey mais sans modelage et avec un arc en ciel, elle m'a donc montré une photo trouvée sur google et je m'en suis inspirée en ajoutant quelques détails à ma sauce comme par exemple les nuages au bout de l'arc en ciel ;-)

Gâteau "Maison de Mickey 2D" en pâte à sucre

Pour ce genre de modèle il n'y a pas 40 sortes de décoration possible puisqu'il suffit de recopier la maison de Mickey ... j'ai choisi de la faire en 2D c'est à dire en relief mais à plat (généralement je la faisais en modelage mais forcément ça augmentait le tarif du gâteau ;-) )

Un fond bleu clair pour faire le ciel, une bordure jaune pour rappeler les étoiles du sessus, quelques nuages ci et là ... une demi sphère épaisse rouge pour le corps et pour la tête j'ai utilisé un emporte pièces large, le gant blanc a été modelé à la main, rien de bien compliqué ... et comme la surface était assez large j'ay ai intégré l'âge

La maman voulait des étoiles pour inscrire le long prénom de son petit garçon et par dessus un arc en ciel

Gâteau "Maison de Mickey 2D" en pâte à sucre

Pour qu'il tienne j'ai tout simplement découpé un morceau de carton doré en faisant 1 pointe à chaque extrémité et j'ai collé par dessus des petits boudins de pâte de différentes couleurs, je l'ai piqué dans le gâteau et j'ai déposé 2 gros nuages devant pour faire plus joli

Le bonheur c'est parfois tout simple, aussi simple qu'un joli gâteau maison de Mickey ;-)

Gâteau "Maison de Mickey 2D" en pâte à sucre
Gâteau "Maison de Mickey 2D" en pâte à sucre
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18 novembre 2015 3 18 /11 /novembre /2015 09:00

Il faut bien l'avouer, pendant mes mois de travail comme cake designer, les personnages ayant eu le plus de succès étaient

1/ les noukies

2/ la reine des neiges

De temps en temps donc, quand on me proposait de faire Olaf à la place de sa copine j'étais ravie d'accepter histoire de changer un peu même si la déco et les couleurs étaient les mêmes ;-)

Gâteau "Olaf" En Pâte à Sucre

Comme je vous le disais le décor était indentique la plupart du temps, gâteau bleu clair avec matelassé et perles blanches, tapis de neige, flocons de différentes tailles et boules de neige ...

Gâteau "Olaf" En Pâte à Sucre

La différence dans celui ci mise à part Olaf c'est que le petit gâteau était un faux car la maman de Lucie désirait garder un beau souvenir de son 4ème anniversaire ;-)

J'ai donc un rien simplifié la décoration, surtout au niveau du drapé qui d'habitude est plus "plongeant" mais je voulais qu'il résiste un maximum dans le temps !

Gâteau "Olaf" En Pâte à Sucre
Gâteau "Olaf" En Pâte à Sucre
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10 novembre 2015 2 10 /11 /novembre /2015 09:00

Comme je l'ai déjà dit, les wedding cake demandent bcp plus de travail qu'un gâteau classique car tout simplement ils doivent être parfaits, sur un gâteau d'anniversaire on peut tjs camoufler un petit défaut par un ruban, une fleur ou un autre petit détail, mais un wedding cake doit non seulement ressembler au croquis que le cake designer aura fait pour les futurs mariés mais en plus il ne peut pas avoir de défaut ... combien de fois j'ai vu des gâteaux de mariage avec des plis, des craquelures, les décorations pas alignées voir même penchants "du coté ou ils vont tomber" comme on dit chez moi, bref vous l'aurez compris je mettais déjà bcp de soin sur mes gâteaux classiques mais encore plus sur mes wedding cake lolll 

Quoi de plus élégant et raffiné qu'un gâteau de mariage joliment décoré et en harmonie avec les futurs mariés et leur thème ?

Wedding Cake "Roses et Drapé" en Pâte à Sucre

Les futurs mariés avaient vu un de mes gâteaux factices fait pour un salon du mariage et étaient tombés amoureux du modèle carré/décalés, leur couleurs étant le blanc et le rouge je leur ai donc proposé ce modèle avec de la dentelle et des roses faites à la main ...

Wedding Cake "Roses et Drapé" en Pâte à Sucre

Pour le drapé je suis également restée dans le thème "roses" en utilisant une feuille de texture pour imprimer ma pâte à sucre, une couche de colorant en poudre satiné blanc et le tour est joué ;-)

Wedding Cake "Roses et Drapé" en Pâte à Sucre

Comme pour la plupart des wedding cake, l'effet matelassé avec les perles assorties a bcp de succès, les futurs mariés avaient choisi dans mon catalogue un couple de mariés réunis autour d'un coeur blanc

Wedding Cake "Roses et Drapé" en Pâte à Sucre

C'est donc aussi tout naturellement que je leur ai proposé de mettre leurs initiales dans un coeur en pâte à sucre blanc ainsi que des petits coeurs en dentelle roule ci et là notamment pour retenir les drapés afin de rester en accors avec le reste de la décoration

Wedding Cake "Roses et Drapé" en Pâte à Sucre

Selon le sms reçu de l'organisatrice de mariage avec laquelle j'avais travaillé, les mariés étaient enchantés de leur wedding cake, ce qui pour moi était la plus belle des récompenses bien entendu !!

Wedding Cake "Roses et Drapé" en Pâte à Sucre
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