21 octobre 2015 3 21 /10 /octobre /2015 08:00

Pour les 3 ans de sa petite Shanna, sa maman a voulu lui offrir un gâteau de princesse avec la chaussure et le carrosse de cendrillon dans les tons rose et blanc mais aussi un tutu de danse car la petite fille aime en faire ... je m'était donc exécutée en me replongeant volontiers dans le monde féérique des princesses Disney !!

Gâteau "Cendrillon" et son Carrosse en Pâte à sucre

Etant donné la difficulté et le temps de séchage nécéssaire j'ai commencé par modeler l'escarpin grâce à un kit acheté peu avant (et sincèrement j'ai préféré ma chaussure Louboutin faite 2 ans avant sans le kit, je la trouvais plus jolie)

Bref, chaussure rose et détails blanc avec le prénom et l'âge de la petite princesse en lieu et place de marque et taille, ça fait tjs son petit effet ...

Gâteau "Cendrillon" et son Carrosse en Pâte à sucre

J'ai ensuite attaqué le modelage du carrosse et pour cela je me suis aidée d'une boule en frigolite (polystyrène) pour avoir une jolie forme ronde, je l'ai décorée puis ajouté les détails après les avoir laissé sécher un peu ...

Gâteau "Cendrillon" et son Carrosse en Pâte à sucre

Enfin, j'ai fait le petit tutu rose et décoré le gâteau en rose et blanc comme désirait la maman ... je n'avais plus ensuite qu'à tout installer dessus et sur le plateau

Gâteau "Cendrillon" et son Carrosse en Pâte à sucre

A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

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13 octobre 2015 2 13 /10 /octobre /2015 08:13

Comme beaucoup d'hommes de son âge, Thierry est un fan de console et jeux vidéo, plus spécifiquement la xbox 360 ... c'est donc tout naturellement ce modèle que son épouse m'avait demandé de réaliser pour son 35ème anniversaire

Gâteau "Xbox 360" 3D en Pâte à Sucre

Je vous avoue qu'avant de commencer ce métier de cake designer je n'y connais rien en console mais après avoir fait des gâteaux Nintendo, PS3, game boy, playstation et autre xbox one je suis devenue une spécialiste  ;-)

C'est donc comme à mon habitude avec le plus de précision et détails possible que j'ai décoré ce gâteau ... devant, sur les cotés, tout y est !

Gâteau "Xbox 360" 3D en Pâte à Sucre

Y compris pour la manette modelée en pâte à sucre et posée sur le dessus du gâteau

Gâteau "Xbox 360" 3D en Pâte à Sucre

A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

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7 octobre 2015 3 07 /10 /octobre /2015 08:30

La maman de la petite Maëlle-Terry désirait un gâteau assorti aux cartons d'invitation qu'elle avait choisi pour son premier anniversaire ... Je lui ai donc proposé ce modèle de gâteau qui reprenait les couleurs et quelques détails de l'invitation

Gâteau "Minnie" Vert et Rouge en Pâte à Sucre

Voici le carton d'invitation

 

Gâteau "Minnie" Vert et Rouge en Pâte à Sucre

La maman désirait donc un gâteau de 2 étages, un rouge et un blanc plus un modelage de Minnie ... j'ai ajouté la couleur verte sur le cube où était assise Minnie plus sur quelques faces des cubes prénom, ainsi que pour la plaque avec des décorations noires tout autour pour respecter au maximum ce modèle ...

Gâteau "Minnie" Vert et Rouge en Pâte à Sucre

Le modelage de Minnie assise sur un cube (en frigolite recouvert de pâte à sucre) a été bien entendu fait à la main comme d'habitude ...

 

Gâteau "Minnie" Vert et Rouge en Pâte à Sucre

hé oui, il n'y avait pas de figurines en pastique chez Domi Gâteaux mais de la création encore et toujours ;-)

Gâteau "Minnie" Vert et Rouge en Pâte à Sucre

A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

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3 octobre 2015 6 03 /10 /octobre /2015 09:14

Ce gâteau m'avait été commandé par une dame pour sa petite soeur qui fêtait ses 18 printemps, j'avais carte blanche pour la décoration les seuls mots d'ordre était qu'il y ait du rose tendre, du gris clair, quelques fleurs et surtout des strass ...

Pièce Montée "Rose et Strass" en Pâte à Sucre

Ces couleurs et ce style de gâteau étaient sans doute ce que je préférais réaliser de par son coté simple (mais pas au niveau du travail) et chic à la fois

Des drapés imprimés, une bande de strass, des chiffres en strass faits mains à la dernière minutes car ceux que j'avais commandé chez mon fournisseur n'étaient pas arrivés ... comme quoi il ne faut pas toujours ajouter des trucs tout faits sur les gâteau comme certaines en font malheureusement leur spécialité, créer un gâteau ce n'est pas coller du plastique dessus  ;-)

Pièce Montée "Rose et Strass" en Pâte à Sucre

Quelques petites fleurs simples style "pompon en papier", un habille montage et le positionnement très symétrique de la décoration et le tour est joué ... c'est sans doute un des éléments de la décoration d'un gâteau le plus important: positionner correctement les différents éléments !

Pièce Montée "Rose et Strass" en Pâte à Sucre

Je vois trop souvent même parfois chez des professionnels (ils sont rares heureusement !!) des fleurs pas centrée au même endroit des 2 cotés du gâteau, des rangées de perles "tordues", des bandes de contour dont la jointure se retrouve devant et le pire c'est quand la déco centrale du gâteau du dessus n'est pas allignée avec la déco centrale du gâteau du bas, preneez garde à ça si vous faites un gâteau ;-)

A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

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27 septembre 2015 7 27 /09 /septembre /2015 09:55

L'année dernière j'avais réalisé le gâteau de mariage de Thérèse et Christ avec sur le dessus de leur wedding cake un buste sur lequel j'avais modelé la robe de la mariée en noir et blanc, cette idée a inspiré d'autres mariés qui m'avaient demandé du coup 2 gâteaux identiques mais dans des coloris différents et avec chacun le modelage de leur habit de mariage ...

 

 

 

 

 

 

Wedding Cake Duo "Robe et Costume" en Pâte à Sucre

C'est d'après ces simples photos des essayages que j'ai du voir les détails à faire sur chaque modelage et j'ai tenté de les respecter au mieux afin d'approcher au maximum de la réalité

Wedding Cake Duo "Robe et Costume" en Pâte à Sucre
Wedding Cake Duo "Robe et Costume" en Pâte à Sucre
Wedding Cake Duo "Robe et Costume" en Pâte à Sucre

Pas évident parfois surtout au niveau du buste de la mariée, il m'a fallu près d'1h30 rien que pour faire l'effet frou-frou de la poitrine mais plus c'est compliqué plus j'aime en général loll Pour faire cet effet j'ai découpé de minuscules carrés de pâte à sucre hyper fine et en les positionnant sur le bustier je ramenais chaque coté au centre afin de faire le frou-frou ...

 

Idem pour le jupon, il m'a fallu faire tout d'abord une épaisseur en pâte à sucre afin de lui donner la forme et l'ampleur nécessaire ensuite j'ai fait un collage de morceaux découpés en triangle et sur lesquel j'ai donné du mouvement pour un effet de légèreté, le plus important quand on fait ce genre de modelage c'est de travailler la pâte à sucre très fine, imaginez ce que ça donnerait avec des morceaux épais de 0.5cm comme je vois parfois sur certains gâteaux  :-/

Wedding Cake Duo "Robe et Costume" en Pâte à Sucre

Les bustes étaient donc chacun déposés sur leur propre gâteau dans les tons yvoir et chocolat, le gros gâteau du bas était un dummies (faux gâteau) afin d'avoir une belle hauteur, les plumes ont été positionnées puis collées entre 2 rubans en satin afin de pouvoir les fixer sur les wedding cake sans qu'elles ne touchent les bords, question d'hygiène bien sur ;-)

Wedding Cake Duo "Robe et Costume" en Pâte à Sucre

D'après l'organisatrice du mariage, les jeunes mariés ont été très impressionnés de voir leurs gâteaux arriver et n'imaginaient pas avoir un tel résultat ... c'était une des joies de mon métier de cake designer !

Temps de travail sur ces 2 gâteaux ? sincèrement je ne comptais pas mes heures mais je dirais +- 15/16h rien que pour faire les 2 modelages et leurs détails, les gâteaux eux étaient plus simples heureusement ;-)

 

Pour voir l'article avec l'autre gâteau buste qui avait inspiré la futur mariée, cliquez sur le lien ci dessous

http://www.domigateaux.be/article-wedding-cake-black-white-reproduction-de-la-robe-en-pate-a-sucre-124559085.html

http://www.domigateaux.be/article-wedding-cake-black-white-reproduction-de-la-robe-en-pate-a-sucre-124559085.html

A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

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17 septembre 2015 4 17 /09 /septembre /2015 09:15

Mon coeur est triste ce matin, il l'est depuis dimanche en fait ... depuis que j'ai appris le départ de Nina Couto

Une Etoile Nommée Nina ...

 

Pour ceux qui ne la connaissent pas, Nina c'était la papesse de la pâte à sucre, elle avait été une des pionnières à la faire connaitre en France dès 2006, depuis, des dizaines de gâteaux plus élégants les uns des autres, pour les petits, les grands, les mariages bref toutes les occasions étaient bonnes pour faire travailler son imagination et sa créativité 

 

Une Etoile Nommée Nina ...
Une Etoile Nommée Nina ...
Une Etoile Nommée Nina ...

 

Nina c'était aussi des cupcakes plus jolis les uns que les autres, des naked cake dégoulinants de gourmandise, des formations données à plus de 500 passionnés dans plusieurs pays et dont beaucoup en ont fait leur métier, des salons, des ateliers pour enfants ...

 

Une Etoile Nommée Nina ...
salon du blog culinaire de Soissons

salon du blog culinaire de Soissons

 

Nina c'était aussi des rêves: un livre, le premier en français connu et reconnu puis son rêve de labo concrétisé en décembre 2014 ... elle n'aura pas su en profiter longtemps mais comme elle le disait si bien "il faut toujours concrétiser ses rêves" !!

Une Etoile Nommée Nina ...
Une Etoile Nommée Nina ...

 

Mais Nina c'était avant tout un sourire éblouissant, une joie de vivre sans limite, une passionnée aimant partager et apprendre aux autres !!

Toutes celles qui ont eu la chance de suivre une formation ou un atelier avec elle en parlent avec des étoiles plein les yeux

 

Nina était tout simplement une femme exceptionnelle avec un coeur grand comme ça, celui là même qui lui a fait défaut ce dimanche 12 septembre, sans doute un trop plein d'amour ...

 

 

Une Etoile Nommée Nina ...

 

C'est grâce à elle que j'ai découvert la pâte à sucre en 2011, grâce à elle que j'ai voulu me lancer et c'est pour suivre ses traces que j'avis décidé de créer moi aussi mon entreprise, elle m'avait gentiment conseillé plusieurs fois par mail et même encouragée sur ce blog à sa création

 

Je n'ai malheureusement jamais eu l'occasion de travailler avec elle mais j'ai pu la rencontrer 3x au salon du blog culinaire de soissons et ces quelques minutes passées avec elle resteront à jamais gravées dans ma mémoire, tout comme Nina restera dans mon coeur

Une Etoile Nommée Nina ...

 

Je n'aime pas les regrets en général mais cette fois ci j'en ai un, un seul, ne jamais avoir eu le courage de lui demander une photo ensemble ! 

 

J'ai une pensé émue pour son fils adoré Téo, son mari Thierry, sa soeur Claudia, son frère, sa famille en France ou au Brésil, ses amis qui lui disent aurevoir en ce moment à Nîmes
 

Aurevoir Nina, on se retrouvera un jour et on fera ensemble des gâteaux pour les anges 

émoticône wink

Une Etoile Nommée Nina ...

Si vous ne connaissiez pas son remarquable travail, Nina vous a laissé plus de 60 pages de merveilles à découvrir sur son blog   http://gateaudefete.canalblog.com/

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7 septembre 2015 1 07 /09 /septembre /2015 10:46

Chloé, la fille d'une amie, fêtait récemment ses 18 ans en grande pompe, une salle avait été louée, famille et amis étaient invités et certains venaient de loin, il fallait donc un gâteau à la hauteur de l'occasion et sa maman Nathalie a eu la gentillesse de nous inviter afin que je puisse réaliser le gâteau

 

Gâteau "Baroque" Noir et Turquoise en Pâte à Sucre

Chloé avait elle même imaginé le gâteau de ses rêves je n'ai eu qu'à l'exécuter ;-)

Voici le croquis qu'elle m'avait fait, nous avons juste modifié les couleurs par la suite car le rose n'était pls d'actualité ...

 

Gâteau "Baroque" Noir et Turquoise en Pâte à Sucre

Comme d'habitude tout a été fait main sur ce gâteau, aussi bien les fleurs turquoises que les décoration baroques ou la plaque déco avec le prénom et tout a résisté aux 230km qui nous séparaient du lieux de la réception (c'est dans ces cas là qu'être une ex pro facilite les choses ;-) )

J'avais emporté les gâteaux et les fleurs séparemment et j'ai fait le montage final une fois arrivée dans la salle

 

 

Gâteau "Baroque" Noir et Turquoise en Pâte à Sucre

Le gâteau était une génoise nature fourrée crème américaice à la framboise, arômes également choisis par la reine de la fête ;-)

Il a été très rare que j'assiste à l'arrivée et surtout la dégustation des gâteaux que je faisais en tant que cake designer mais cette fois c'était différent, j'y étais et j'ai même dégusté et j'avoue que j'avais un peu d'appréhension même si je sais que les produits que j'utilise sont de très bonne qualité pour beaucoup les gâteaux en pâte à sucre ont la fâcheuse réputation d'être lourds et écoeurants, hé bien je n'ai eu que des louanges et les assiettes sont reparties vides ce qui est la meilleure preuve que tout les invités avaient apprécié loll

Quelques photos de cette magnifique soirée ...

 

Gâteau "Baroque" Noir et Turquoise en Pâte à Sucre

Afin que Chloé puisse garder un souvenir de ses 18 ans j'avais également préparé un faux gâteau décoré sur lequel je voulais remettre les décorations récupérées sur le vrai gâteau ... malheureusement quelques éléments avaient soufferts le lendemain donc j'ai du ûser d'imagination pour refaire la plaque déco par exemple en utilisant du sel pour empêcher que la pâte à sucre colle sur le plan de travail car il faisait très très chaud à Thionville ce 30 août ainsi qu'une bouteille de sirop pour étaler la pâte à sucre et un cure dent pour faire le feston, comme quoi, avec peu de matériel on sait faire de belle choses lolll

 

Gâteau "Baroque" Noir et Turquoise en Pâte à Sucre

Merci encore à Nathalie (cliquez ICI pour voir son article concernant la fête), sa famille et ses amis pour ce magnifique accueil et à très bientôt pour un nouveau gâteau

 

Domi

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25 août 2015 2 25 /08 /août /2015 08:40

Après le gâteau de baptême, la maman du petit Noa m'avait également contactée pour réaliser son gâteau d'anniversaire.

Elle avait quelques exigences particulières dont la hauteur du gâteau (+- 20cm de haut) ne cuisant pas mes génoises moi même* j'ai dû jongler un peu loll et elle m'avait envoyé un dessin réalisé par son mari afin que je respecte au mieux le modèle demandé ... je me suis donc exécutée avec plaisir ;-) 

 

 

Gâteau "Petites Voitures" en Pâte à Sucre

L'étape la plus longue a été la découpe et l'assemblage des petites voitures en 2D sur le tour du gâteau mais avec une forme découpée dans du papier cartonné qu'on n'a qu'à reporter sur les différences pièces de couleur on fini par prendre la main lol

Le modelage à la main de la petite voiture verte en 3D du sommet a été bcp plus rapide que les autres modèles de voitures que j'avais pu faire jusque là (coccinelle, golf, porsche ...) car elle devait rester très enfantine

Nul doute que le petit Noa a eu une folle envie d'attraper la voiture pour jouer avec ;-)

Gâteau "Petites Voitures" en Pâte à Sucre

A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

 

 

* je n'étais pas boulanger donc pas d'autorisation de cuisson et j'ai tjs scrupuleusement respecté ces règles quand je vendais mes gâteaux personnalisés

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Domi Gâteaux Créations Domi - dans Voiture - Moto
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19 août 2015 3 19 /08 /août /2015 10:55

Suite à la fin de mon activité de cake designer je revends une grosse partie de mon matériel 
 

Vous pouvez visionner l'album sur mon compte FB en cliquant sur ce lien (inutile de me faire une demande d'amis il est en mode "public")

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1625696887700306&type=1&l=78b92f4604

 

MERCI DE LIRE LA DESCRIPTION ATTENTIVEMENT ET LES CONDITIONS DE VENTE (uniquement en Belgique)
 

Renseignements et commande par MP sur ma page FB OU par mail à domi.gateaux@hotmail.com

(les demandes par formulaire de contact ici ne seront pas  prises en compte car je ne les reçois pas !!)

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Domi Gâteaux Créations Domi
18 août 2015 2 18 /08 /août /2015 10:33

Ce gâteau bustier pour 40 personnes m'avait été commandé par une entreprise, je ne devais indiquer ni prénom ni âge juste faire un beau bustier rouge et noir à la fois chic et sexy ... je pense que j'ai bien réussi ;-)

Gâteau "Bustier Sexy" en Pâte à Sucre

Comme la commande avait été passée assez longtemps avant la date de livraison et que je savais que le bustier me demanderait pas mal d'heure de travail avec ses nombreux frou-frous j'avais opté pour le réaliser à l'avance

 

Gâteau "Bustier Sexy" en Pâte à Sucre

Sur un plateau doré découpé à la bonne dimension j'ai donc collé 2 faux seins en frigolite (polystyrène) puis une bonne couche de pâte à sucre blanche que j'ai laissé durcir avant de la recouvrir de pâte à sucre couleur chair et rouge ensuite pour le bustier

Une première couche de pâte à sucre rouge imprimée grâce à un rouleau à relief puis j'ai ajouté ci et là des bandes de pâte à sucre noires pour imiter les baleines, des modelages noirs faits grâce à un moule baroque, des bandes et des bandes de frou-frous noirs et rouges puis quelques noeuds faits également grâce à un moule en silicone

Gâteau "Bustier Sexy" en Pâte à Sucre

La veille du jour de la livraison, j'ai coupé et fourré la génoise puis je l'ai simplement recouverte de pâte à sucre blanche que j'ai également entourée de frou-frous noirs et rouges avec de jolis noeuds noirs pour faire un rappel au bustier

Je n'avais plus qu'à déposer délicatement le faux bustier par dessus et mon gâteau sexy était prêt ;-)

 

Gâteau "Bustier Sexy" en Pâte à Sucre

Comme d'habitude je n'ai pas compté le nombre d'heures passées sur ce projet mais je peux vous dire que j'en ai passé quelques unes, quand on aime on ne compte pas comme on dit ;-)

Allez encore 2 petites photos des détails pour le plaisir ...

Gâteau "Bustier Sexy" en Pâte à Sucre

A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

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Domi Gâteaux Créations Domi - dans Gâteaux "Sexy"
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