25 décembre 2014 4 25 /12 /décembre /2014 12:15

 

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Je profite de ce jour de fête pour remercier les clients qui m'ont fait confiance pour leurs gâteaux, les nombreux élèves qui ont suivi mes formations et mes lecteurs fidèles à qui je souhaite un très Bon Noël et une excellente fin d'année !!

 

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Profitez bien de cette journée dans la joie et la bonne humeur, avec votre famille et vos amis, j'ai également une pensée pour les personnes seules

Merci de votre fidélité à mon blog ...

 

 

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16 décembre 2014 2 16 /12 /décembre /2014 22:05

Encore une fois entre mes commandes et les 2 marchés de Noël aux quels j'ai participé ce we, je n'ai pas eu une minute pour publier mes gâteaux de la semaine donc voici ceux des 2 dernières semaines ;-)

Le premier we a été sous le signe de Minnie avec pas moins de 5 commandes qui lui étaient réservées loll

Un grand gâteau de 30 parts tout d'abord pour la petite Eva avec le modelage de bébé Minnie fait main bien sur, ensuite Mickey et Minnie en couple pour 2 frères et soeurs: Maxime et Lisa, Mayline elle fâtait son 1er anniversaire avec le modèle "oreilles de Minnie" ainsi que la dernière petite fille donc la maan désirait un modèle rouge et blanc pour changer ...

 

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Pour cette dernière commande je devais également réaliser des cupcakes Minnie assortis au gâteau

 

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Le même we je devais également faire les 2 gâteaux d'anniversaire de Luca, un modèle tortues Ninja l'autre Spiderman ... quant à Frédéric, étant un granf fan de la Ducati sa compagne m'avait confié la tâche de la réaliser en pâte à sucre

 

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La semaine dernière les thèmes étaient bien différents avec les Lakers pour Diego, Lola pour la petite Sveltlana et le thème "Indochine" pour les 51 ans de Véronique qui les adore

 

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Les 2 dernieres commandes m'ont pris énormément de temps (5h pour le gâteau princesse) mais on eu un véritable succès !!

Frédéric a donc pu fêter ses 40 ans avec la reproduction de son taxi rose anglais (en location sur CE site) quand à La jolie petite Liséann elle a eu le gâteau de ses rêves, enfin sa maman du moins loll et il fait partie d'un de mes modèles préférés

 

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Comme je vous le disait le we dernier j'ai participé à 2 marchés de Noël, à Jumet tout d'abord le samedi

 

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Et à Merbes St Marie le dimanche en collaboration avec 2 de mes partenaires Nadia et Manuella mais aussi le Père Nowelll en personne ;-)

 

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A très bientôt pour d'autres gâteaux

 

Domi

 

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4 décembre 2014 4 04 /12 /décembre /2014 13:16

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Un petit message pour vous donner un bon tuyau en cette période de fête, connaissez vous le site "Petit Papa Noël" ?


NON, hé bien grâce à moi cette grave erreur sera vite réparée lolll

Sur ce magnifique site, vous retrouverez plein d'idées recette mais aussi le programme et les dates des différents marchés de Noël de Belgique, des bons plans, des contines à raconter à vos enfants, des idées bricolage etc ... et tous ça pour la belgique (c'est assez rare pour être annoncé)


N'hésitez pas à aller voir également leur page FB et leur compte twitter @noelmagique  ;-)

 

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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 10:30

Enfin, encore une fois ce sera ceux de la quinzaine loll

On commence pas Cinzia qui voulait un grand gâteau chic et en rose pour ses 22 ans, j'ai dont ajouté 2 faux étages à son gâteau pour en faire une véritable pièce montée

Valentin lui, du moment qu'il avait son décor "Cars" il était content lolll

(exceptionnellement la voiture est en sucre achete chez mon fournisseur car commande tardive)

 

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Encore une commande tardive (oui parfois je sais dire OUI lol) pour Madani qui a pour passion le foot ... nul doute qu'il a apprécié croquer dans ce joli ballon de foot en chocolat avec ses copains du club de foot ;-)

Lylou, elle ne se souviendra probablement pas de son 1er gâteau d'anniversaire mais sa maman pourra conserver sa jolie Lola en souvenir   

 

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Shanna aime les princesse, les carrosses et la danse ... voci donc le tout rassemblé sur le gâteau de son 3ème anniversaire

 

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Les we se suivent et se ressemblent, très souvent je dois faire 2 gâteaux du même thème et cette fois c'était Hello Kitty, en 2D (à plat mais en relief) pour la petite Lina et en 3D pour Mélinda

Hugo quant à lui a préféré cette version de Tigrou bébé

 

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Depuis 2 ans la maman de Quentin (qui est aussi une amie) me fait entièrement confiance pour les gâteaux de son loulou, cette année le thème de la décoration était la ferme, c'est donc tout naturellement que je lui ai proposé ce décor assorti aux serviettes de sa table de fête ...

 

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Et enfin mon dernier wedding cake de l'année avec ce décor "Etoile" dans les tons gris / blanc et doré 

 

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Voilà pour cette semaine, demain je recommence avec d'autres thèmes et les 2 premières semaines de décembre sont bien chargées également ;-)

Je vous rappelle que s vous voulez suivre mon actualité, les promos et dernières photos vous pouvez le faire plus régulièrement sur ma page FB 

A très bientôt pour de nouveaux gâteaux !!

 

Domi

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24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 18:39

NOUVEAUTE: matinée "MODELAGE" (sans gâteau) 3 jeudis/mois


décembre complet

Les cases rouges sont sur le thème "Noël/Nouvel an"

 

Formations classiques (niveau 1 à 7 selon niveau des élèves*) de 45 à 110€ selon niveau
mercredi 3 décembre 9h30

mardi 9 décembre 14h

 mercredi 10 décembre 9h30

mardi 16 décembre 9h30

* niveau 1 et 2 débutants / minimum 2 inscriptions par formation

 

Ateliers modelage: (aussi pour débutantes)

jeudi 4 décembre: animaux de la ferme

jeudi 11 décembre: bonhommes de neige et pingouin

jeudi 18 décembre: Père Noël et ses cadeaux

durée 2h 30 - 40€/personne minimum 2 inscriptions

 

Formations à thème

mercredi 3 décembre: gâteau Minnie ou Mickey 45€ (pas débutant)

mercredi 10 décembre gâteau bob l'éponge 45€ (pas débutant)

mardi 16 décembre gâteau Minion 3D 55€ (pas débutant) 

Formation SPECIAL NOËL / NOUVEL AN: (cases rouges)

lundi 22 décembre gâteau maison photophore 55€

mardi 23 décembre formation bûche de Noël 45€

vendredi 26 décembre gâteau cadeaux de nouvel an 2 étages 55€

samedi 27 décembre gâteau bougie de nouvel an 50€

lundi 29 gâteau calendrier de l'an neuf / gâteau bougie de l'an neuf 50€

 

Atelier cupcakes de Noël:

mercredi 17 décembre

mardi 23 décembre

samedi 27 décembre

enfants 15€ ou adultes 20€

 

Atelier bicsuits décorés de Noël

mercredi 17 décembre 20€

Reservations par mail (domi.gateaux@hotmail.com)  / acompte obligatoire / un minimum de 2 inscriptions est requis pour valider chaque date


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12 novembre 2014 3 12 /11 /novembre /2014 09:30

Pour halloween j'ai fait plusieures journées de formations gâteau et ateliers cupcakes pour les enfants, voici leur travail ...

On commence avec Dominique qui a profité du niveau 1 pour faire un gâteau halloween

 

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J'ai ensuite eu la grande joie de revoir 3 anciennes élèves revenues express pour ma formation halloween, la maman et les 2 filles ont mit une belle ambiance lors de cet atelier :-)

Voici le gâteau cercueil d'Ophélie la cadette

 

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Celui de sa grande soeur Typhène (grande fan de Mireille Mathieu lolll)

 

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Et le tombeau de leur maman Michelle ... au plaisir de vous revoir les filles ;-)

 

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Voici mon gâteau fait avec elles pendant la formation ... une version très "Girly" loll

 

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Dominique, revenue pour le niveau 2 a elle aussi testé le gâteau cercueil

 

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Quant à moi j'avais opté pour un tombeau cette fois là

 

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J'ai ensuite passé une belle après midi avec 2 jeunes filles venue faire des cupcakes d'halloween

On commence par Melissa 16 ans ...

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Et enfin Milie 6 ans

 

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Quant à moi j'en ai fait aussi bien entendu pour leur montrer comment faire les différents modèles et je les ai offert à une cliente qui m'en avait commendé 20 pour halloween ;-)

 

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Comme vous voyez on travaille bien mais on s'amuse bien également, si vous désirez vous aussi vous essayer à la pâte à sucre et profiter des formations et ateliers de Noël / nouvel an n'hésitez pas à me contacter ;-)

A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

 

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8 novembre 2014 6 08 /11 /novembre /2014 15:13

Avec le nombre de gâteaux que je fais il m'arrive très souvent d'avoir des chûtes/découpes de genoise bien entendu, en général je les garde pour les oiseaux, parfois j'en fait du pudding mais de temps en temps quand il me reste de gros morceaux je les utilise pour nous faire de petites douceurs

Voici donc ce que j'ai fait avec un morceau de génoise au chocolat il y a quelques semaines ...

une pure merveille ;-)

 

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Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

un gros morceau de génoise au chocolat ou nature de +- 20cm de cotés

(ou cake, gâteau au yaourt etc)

1 oeuf

20cl de lait

margarine

sucre vanillé

glace vanille et fraise ou autre fruit en option

 

Couper le morceau de génoise en 2 sur l'épaisseur, dans un plat battre l'oeuf en omelette et le délayé avec le lait

Faire fondre un peu de matière grasse dans une poêle bien chaude et y déposer les morceaux de génoise que vous aurez trempés dans le mélange oeuf/lait

Dès que la génoise est dorée, récupérer les morceaux et les couper en 2

 

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Saupoudrer chaque morceau de sucre vanillé et garnir d'une boule de glace, de fruits etc ...

Simple mais vachement bon et assez bourratif aussi car la génoise absorbe bien le mélange lait/oeuf, ne sucrez pas trop car le gout sucré de la génoise ressort ;-)

 

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Régalez-Vous !!

 

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5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 22:45

La semaine dernière on peut dire que j'ai eu beaucoup de boulot, formation lundi et mardi, atelier cupcakes d'halloween mercredi matin et 9 gâteaux + 40 cupcakes à faire pour le we du 31 octobre, 1 et 2 novembre ... plus mon souper d'halloween et mon propre gâteau, je n'ai pas chômé !!

Commençons avec un gâteau 3D (que je fais rarement car je n'aime pas le gaspillage laissé par les découpes, dans ce cas ci pas trop donc j'ai accepté) en forme de Minion

Pour son deuxième anniversaire la maman de la petite Zoey m'a de nouveau fait confiance avec ce gâteau Hello Kitty

 

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Deuxième année consécutive également pour la jolie Louane, que j'ai eu la chance de rencontrer vendredi avec sa maman, le lapin est inspiré d'une photo de "rêve en sucre"

Quelle joie de faire partir de la vie de ces bout'choux année après année ;-)

 

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Marcella désirait un gâteau simple et chic en blanc et rouge, je pense qu'avec ce joli drapé elle a dû petre contente

Deuxième année également pour la jolie petite Thalia qui voulait un gâteau Hello Kitty et un cupcake rien que pour elle !

 

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Pour son premier anniversaire la maman d'Arthur voulait marquer le coup avec ce joli gâteau pour 40 personnes sur le thème de Victor et Lucien des Noukies

"Le gateau a fait sensation!!! Il etait divin tant en beaute qu au gout! Au plaisir de repasser commande aupres de vous!!"

Lola, elle est dans sa période Reine des Neiges comme beaucoup de petites filles de son âge...


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Halloween oblige j'ai fait et décoré une quarantaine de cupcakes 

 

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Mais aussi fait 2 gâteaux sur ce thème, identiques mais pas le même degré de finitions la raison est simple, celui de gauche est celui de ma cliente, celui de droite le mien, fait en vitesse en dernier lieu pour mon souper d'halloween que j'organisais samedi soir (les commandes d'abord bien entendu !!)

Je me suis inspirée d'une photo trouvée sur le net

 

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Voilà, cette semaine va être plus calme (pas compliqué me direz vous !!)

A très bientôt pour un prochain gâteau ...

 

Domi

 

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Domi Gâteaux Créations Domi - dans Gâteaux de la Semaine
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29 octobre 2014 3 29 /10 /octobre /2014 09:14

Depuis quelques années le mois d'octobre est sous le signe du rose, en effet c'est le mois choisi par la ligue contre le cancer du sein pour faire les rappels concernant le dépistage du cancer de cette foutue maladie, et cette année encore les blogueurs culinaires se tiennent la main pour publier des recettes roses

 

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Je participe moi aussi cette année avec des petits cupcakes au cuberdon (célèbre petit bonbon rose belge) et une chantilly mascarpone selon chef nini 

Voici donc ma recette toute simple pour soutenir ces femmes touchées par le cancer du sein et encourager les autres à aller se faire dépister ...

 

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Pour les cupcakes je vous laisse les faire avec votre propre recette fétiche ;-)

 

Ingrédients

(pour garnir +- 8 gros cupcakes ou 16 petits)

 

10cl de crème liquide à 35%

50gr de mascarpone

2 CS de sucre glace

sirop de cuberdon (rayon nappage pour glaces)

 

Dans un plat fouettez le mascarpone bien froid pour le détendre, verser la crème froide également et battre au fouet électrique

Quand la crème commence à prendre verser en pluie le sucre glace tout en continuant de battre jusqu'à obtention d'une crème bien ferme

Ajouter ensuite quelques traits de sirop de cuberdon et mélangez délicatement jusqu'à obtenir la saveur idéale pour vous

Mettre la chantilly dans une poche à douille et garnir vos cupcakes

Verser ensuite quelques gouttes de sirop de cuberdon et placer au frais pour au moins 1h

 

Mes élèves ont pu les déguster cette semaine et ont adoré !!

 

Régalez-Vous !!

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Domi Gâteaux Créations Domi - dans Cupcakes
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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 09:25

Mais qu'est ce que c'est me direz vous ???

et vous aurez bien raison car j'ai totalement inventé ce nom loll

Souvenez vous il y a quelques années la whoopies faisaient fureur j'en avais moi même présenté sur mon blog cuisine

 

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Le mot Whoopcakes est donc la contraction de Whoopies et de Cupcakes ... je vous explique: quand je cuis des cupcakes dans un moule en silicone (pas dans des caissettes) je dois couper le bombé afin de pouvoir les remettre à l'endroit et donc à plat comme ces cupcakes d' Halloween

 

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Et voici ce que je fais avec ces petits dômes de cupcakes, je les fourre de crème et je les offre dans des jolis petits sachets, c'est toujours mieux que de me gâver avec pour ne pas les jeter hein lolll

Rien ne se jete chez Domi Gâteaux Créations ;-)

 

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Et vous, que faites vous de vos chutes de gâteaux ou de cupcakes ?

 

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