26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 12:45

La maman de la petite Aimy m'a commandé 2 gâteaux pour son premier anniversaire, l'un avec une petite "Lola" l'autre avec un petit mouton mais avec comme demande assez spéciale des couleurs rose/fuschia pas facile à intégrer avec le thème mouton mais ma proposition de décoration simple et axée sur le mouton l'a tout de suite emballée ...

 

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En général je ne recopie pas les gâteaux d'autres personnes mais je m'en inspire, par contre cette fois la bouille de ce petit mouton était tros craquante donc je l'ai recopiée, voici l'original (cliquez sur la photo ;-)

 

53239092 p

 

Je me suis donc inspirée de cette petite bouille pour faire mon mouton et la maman a été ravie en voyant son gâteau, il faut dire qu'on aurait franchement du mal à y résister non ? lolll

J'au juste modifié la couleur de son noeud pour respecter mon code couleur ...

 

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Coté gâteau il s'agit d'une génoise nature fourrée de buttercream au chocolat, recouverte de pâte à sucre rose clair et décorée de petites fleurs dans les tons blanc/rose/fushia faites à l'aide d'emporte-pièces de tailles différentes

Un joli noeud rose tout autour du gâteau pour une jolie finition "girly" et voilà comment rendre heureuse une maman qui ne connait pas la pâte à sucre ;-)

 

Je ne m'en lasse pas de cette bouille !!!

 

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Avec ce gâteau je participe au défi "cake design" du site recettes.de (http://recettes.de/defi-cake-design)

 

A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

 

 

 

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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 18:25

Pour les 40 ans de Laure, sa soeur m'a confié la décoration de son gâteau d'anniversaire avec comme thème "Elephant" et comme par magie quelques jours après j'ai vu une photo de gâteau éléphant circuler sur FB, dès que je l'ai vue je me suis dit "wouaw !!! ça va être compliqué mais il faut que je tente" !! J'avais une autre déco en tête en plan B si celle là ne marchait pas donc je l'ai faite quelques jours à l'avance et comme elle allait être conservée ça lui a permis de bien sécher ce qui était encore mieux, voici le résultat ...

 

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J'ai donc commencé par faire le décor sur un carton doré recouvert de pâte à sucre de la même couleur que celle qui me servirait à recouvrir le gâteau, ensuite j'ai commencé à modeler chaque partie de l'éléphant en les collant au fur et à mesure sur le carton ... voici les différentes étapes

 

 

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J'ai fait les détails de la peau en passant l'outil pointu des accessoires pâte à sucre (les habitués comprendront) je me suis vraiment amusée et épatée moi même car je ne pensais pas arriver à ce résultat !!!

 

 

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Pour le gâteau j'ai fourré une génoise nature de buttercream spéculoos puis je l'ai recouvert de pâte à sucre de ma même couleur que la plaque déco, quelques petites décos sur le devant + l'âge de la chanceuse et je n'avais plus qu'à déposer par dessus l'éléphant

 

 

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 Et voici l'image dont je me suis inspirée pour modeler mon éléphant, un modelage de Yasmina Baouia, vous trouverez plein d'autres superbes décor sur sa page FB ICI

 

 

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En général je ne recopie pas les décos des autres cake designer mais là, s'agissant d'un éléphant, je ne pouvais pas changer grand chose mise à part la déco aux alentours lolll je n'ai juste pas fait le bébé ;-)

 Une fois la plaque déco retirée elle peut être conservée soit suspendue dans un cadre soit pour quoi pas posée dans un plateau de service avec un plexi au dessus

 

A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

 

 

Je vous mets ci dessous l'article paru dans la presse locale (Charleroi) ce matin ... cliquez sur la photo pour agrandir

article domi 

 

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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 23:54

Mon amie Cindy est fan de mon travail et a 6 enfants, autant vous dire qu'elle me demande bcp de gâteaux lolll, cette fois c'était pour la fête à l'école de la petite Laly ... et ma petite coccinelle a fait fureur auprès de ses petits camarades de classe ;-)

 

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Cette fois encore c'était une première pour moi étant donné que je commence seulement dans ce domaine, j'ai donc fait quelques recherches de gâteaux mais aucun ne me plaisait ou je ne voulais pas tout simplement les recopier ... quand j'ai trouvé cette petite posture en photo je me suis dit que c'était ELLE !!!

 

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Le gâteau de base est un gâteau au yaourt cuit dans 2 moules différents, un grand moule à manqué et un plus petit en demi sphère ... après quelques découpes pour arrondir le coprs et la tête j'ai obtenu ma coccinelle que j'ai fourrée de pâte à tartiner au chocolat et recouverte de crème au beurre au chocolat

 

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J'ai recouvert la tête et le corps de pâte à sucre noire puis étalé de la pâte à sucre colorée couleur peau (colorant yvoir) pour faire sa petite bouille ...

Des ronds de pâte noire pour les yeux par dessus des découpes de pâte blanche, 2 antennes piquées à l'aide de cures dents et 2 ailes en pâte à sucre rouge collées sur le corps en les écartant légèrement

 

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Il ne me restait qu'il lui faire de jolis cils au marqueur alimentaire, 2 belles joue rouges et un sourire radieux agrémenté d'une petite fleur des champs

 

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Elle n'est pas trognon ???? ;-)

Allez encore une avant de vous quitter ... 

 

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A bientôt pour un nouveau gâteau ...

Domi

 

 

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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 09:30

Chaque année on fête mon anniversaire 2 fois (au minimum lolll) ben oui une fois le jour même avec la famille et une fois au camping avec les amis et surtout Patricia qui a 2 petits jours en plus que moi ... on fait donc d'une pierre deux coups ;-)

    Cette année il fallait que je trouve une gâteau commun à nos goûts respectifs, elle adore les grenouille moi les fleurs, le thème était donc tout choisi, je vous présente Miss Sophie qui patauge joyeusement sur sa feuille de nénuphar ...

 

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Pour chaque gâteau je fait en premier lieu un croquis, là j'hésitais entre 2: le modèle pièce montée fleuri avec une grenouille sur le dessus ou le modèle mare ... il m'a suffit de mettre ce dessin sur FB pour que mes contacts votent loll

     

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et voici le gâteau qui a été choisi (il est assez ressemblant au croquis je trouve ;-)

     

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J'ai commencé par modeler la grenouille (j'ai changé ses yeux en cours de route grâce à une photo de Sylvie loll) et 2 petits nénuphars la veille afin qu'ils durcissent un peu 

     

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 Pour ce gâteau j'ai préparé un gâteau au yaourt (x2) + 100gr de cacao pour faire un marbré, une fois refroidi je l'ai démoulé et coupé le dessus pour le faire bien plat, je l'ai coupé en 2 et tartiné de pâte à tartiner au chocolat, j'ai refermé et j'ai tartiné l'extérieur de pâte de spéculoos ...

     

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Je l'ai recouvert de pâte à sucre colorée en vert pelouse, puis j'ai collé la partie "eau" faite de pâte à sucre bleu clair dans laquelle j'ai fait des marbrures plus foncées ... il me restait un bout de gâteau (un dôme coupé d'un petit gâteau rond) je l'ai creusé un peu puis fourré et tartiné de confiture de fraise et recouvert de pâte à sucre colorée en brun

Un bout de pâte à sucre qui restait de l'étang, un petit effet "drapé" dans le creux du gâteau et voilà une jolie chute d'eau ;-)

     

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Avec un morceau de papier absorbant trempé dans le colorant vert (dilué) j'ai fait quelques traces vertes sur la partie "rocher" autour de la chute d'eau puis j'ai fait des petits cailloux avec la pâte à sucre brune (pour certain j'ai marbré avec de la pâte + claire)

Quelques touffes d'herbes faite avec de la pâte à sucre verte passée dans un presse ail, de jolies petites fleurs posées par ci par là, les cailloux tout autour de la mare ...  

 

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 et je n'avais plus qu'à installer Miss Sophie, ses nénuphars et une jolie pancarte indiquant notre âge  ;-)

 

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Une petite photo de l'intérieur, le mélange choco/spéculoos a été bien apprécié !!

 

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A bientôt pour un nouveau gâteau ...

Domicuisine

 

 

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 14:41

Mon premier gâteau en pâte à sucre, je me suis lancée sans matériel avec juste un vieux rouleau à pâtisserie en bois, du sucre glace et mes petites mains ... pas de tapis, scalpel et autres outils spéciaux !!

J'ai d'ailleurs fait une "erreur" ça a été de le fourrer à la crème fraîche et aux fruits rouges, bien entendu après j'ai mis le tout au frigo, deuxième erreur lolll un gâteau en pâte à sucre ne peut pas être mis au frais et doit rester dans un endroit à l'abri de l'humidité sous peine d'avoir une pâte ultra collante donc pas de fourrage et enrobage en chantilly, mascarpone et/ou fruits ... sous peine de tuer quelques un des goûteurs :-/

 

 Qu'à celà ne tienne, c'est en faisant des erreurs qu'on apprend et au final l'humidité du frigo n'a pas abîmé ce magnifique gâteau "Aigle" et aucun des invités n'a été malade ... 

 

  gâteau 1

 

 

J'ai cuit un simple cake dans lequel j'ai ajouté des pépites de chocolat et l'ai recouvert de pâte à sucre blanche étalée au rouleau sur une épaisseur de +- 3mm

 

 

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Avec la paume de la main lisser le dessus du gâteau puis descendre le long des bords en pressant légèrement

Couper l'exédent de pâte sur les bords et lisser avec un lisseur si vous en avez un (ce n'étais pas mon cas) ou avec du papier absorbant

 

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Pour modeler l'aigle je me suis inspirée d'une photo sur mon PC histoire d'avoir les bonnes proportions pour le corps, l'aile et les pattes, j'ai collé le tout avec un peu d'eau et dessiné les traits avec le dos d'un couteau fin

 

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 J'ai collé l'aigle sur le gâteau et façonner des branches en pâte à sucre colorée en brun, j'ai ensuite peint l'aigle au pinceau et à l'aide de colorants liquides mélangés entre eux pour obtenir les couleurs que je voulais (brun clair / brun foncé / jaune foncé ...)

 

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 Je dois vous avouer que pour cette étape mes 4 années de dessin m'ont bien aidées même si c'était il y a presque 30 ans ;-)))

 

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 Une bande de pâte à sucre rose tout autour du gâteau, de petites fleurs en fondant (eau + sucre glace) coloré en rose et une perle déposée au centre ... et voilà un joli gâteau, original et qui a eu bcp de succès ;-)))

 

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A bientôt pour le prochain gâteau 

 Domicuisine  

 

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