8 novembre 2014 6 08 /11 /novembre /2014 15:13

Avec le nombre de gâteaux que je fais il m'arrive très souvent d'avoir des chûtes/découpes de genoise bien entendu, en général je les garde pour les oiseaux, parfois j'en fait du pudding mais de temps en temps quand il me reste de gros morceaux je les utilise pour nous faire de petites douceurs

Voici donc ce que j'ai fait avec un morceau de génoise au chocolat il y a quelques semaines ...

une pure merveille ;-)

 

15.jpg

 

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

un gros morceau de génoise au chocolat ou nature de +- 20cm de cotés

(ou cake, gâteau au yaourt etc)

1 oeuf

20cl de lait

margarine

sucre vanillé

glace vanille et fraise ou autre fruit en option

 

Couper le morceau de génoise en 2 sur l'épaisseur, dans un plat battre l'oeuf en omelette et le délayé avec le lait

Faire fondre un peu de matière grasse dans une poêle bien chaude et y déposer les morceaux de génoise que vous aurez trempés dans le mélange oeuf/lait

Dès que la génoise est dorée, récupérer les morceaux et les couper en 2

 

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Saupoudrer chaque morceau de sucre vanillé et garnir d'une boule de glace, de fruits etc ...

Simple mais vachement bon et assez bourratif aussi car la génoise absorbe bien le mélange lait/oeuf, ne sucrez pas trop car le gout sucré de la génoise ressort ;-)

 

17.jpg

 

Régalez-Vous !!

 

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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 09:25

Mais qu'est ce que c'est me direz vous ???

et vous aurez bien raison car j'ai totalement inventé ce nom loll

Souvenez vous il y a quelques années la whoopies faisaient fureur j'en avais moi même présenté sur mon blog cuisine

 

6.jpg

 

Le mot Whoopcakes est donc la contraction de Whoopies et de Cupcakes ... je vous explique: quand je cuis des cupcakes dans un moule en silicone (pas dans des caissettes) je dois couper le bombé afin de pouvoir les remettre à l'endroit et donc à plat comme ces cupcakes d' Halloween

 

2014-10-16 163249

 

Et voici ce que je fais avec ces petits dômes de cupcakes, je les fourre de crème et je les offre dans des jolis petits sachets, c'est toujours mieux que de me gâver avec pour ne pas les jeter hein lolll

Rien ne se jete chez Domi Gâteaux Créations ;-)

 

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8.jpg

 

Et vous, que faites vous de vos chutes de gâteaux ou de cupcakes ?

 

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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 09:35

Encore une petite idée supplémentaire dans la rubrique "que faire de vos chutes de gâteaux" ici il me restait un bout de marbré au chocolat et un bombé de gâteau tout chocolat ... plus un fond de lemon curd et quelques fraises

 

1-copie-2

 

Simple et excellent, la saison des fraises commence, profitons en ;-)

Pour lire la recette complète je vous invite sur mon blog cuisine ICI

 

A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

 

 

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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 09:35

Voilà le deuxième volet de cette serie qui vous montre ce que je fais avec mes chutes de gâteaux, en effet, je ne jette rien, ni les découpes, ni les "bombés" qu'on doit couper pour aplatir nos gâteaux avant de les décorer et je les utilise pour faire des pudding ou petits gâteaux individuels à manger le soir ... seuls les minuscules morceaux filent faire plaisir aux oiseaux du coin

Et quand en plus il me reste 3 sortes de crème au beurre et qu'on approche de Pâques, là c'est byzance !!!

J'ai commencé par faire des petits modelages en pâte à sucre simples (je m'entraine pour mes futurs ateliers avec des jeunes enfants !!), petit poussin / canard, petit lapin et tête de lapin pour recouvrir des petits gâteaux individuels

 

3

 

Avec des chutes de gâteau coupées avec un emporte-pièces, j'ai fait ces petites bouilles de lapinou, fourrées et recouvertes de crème au beurre à la fraise ...  

 

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Avec 2 bombés de gâteaux ronds, j'ai fait ce petit nid pour 8 personnes, fourré crème au beurre à la fraise, recouvert de crème au beurre citron et de crème au beurre verte pour imiter le nid ... quelques petits oeufs en sucre ou en chocolat par ci par là et l'affaire est faite, vous pouvez aussi ajouter au centre de gros oeufs en chocolat ou un modelage en PAS

 

4-copie-1

 

Encore une petit gâteau de Pâques, avec des chutes de gâteau rectangulaire cette fois, crème au beurre fraise + citron, quelques oeufs et modelages en PAS

 

2-copie-1 

 

Le reste des différentes crèmes au beurre m'a servi à garnir ces petits cupcakes, tjs avec de oeufs et des petits modelages

 

1-copie-1

 

Finalement ce n'est pas compliqué de faire plaisir aux enfants (et aux grands !!) et vous, que faites vous de vos chutes de gâteaux ?

 

 

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 13:45

Alors je ne sais pas vous, mais moi j'ai régulièrement des chutes et découpes de gâteau, parfois ce sont des petites, juste des "bombés" mais parfois j'ai de plus gros morceaux et comme je n'aime pas de jeter j'en fais soit des pudding soit ce sont les oiseaux du jardin qui en profitent mais en cette saison il est préférable de leur donner plutôt des graines donc me voilà avec sur les bras un tas de découpes ... quand c'est possible donc je les transforme pour en faire notre petit dessert du soir en utilisant les restes de crème ou fruits que j'ai utilisé pour faire le "vrai" gâteau en pâte à sucre 

Je vous montrerai donc régulièrement dans cette nouvelle rubrique ce que je fais de mes chutes/découpes de gâteaux  ... on commence par 2 petits gâteaux fourrés à la pâte de spéculoos et recouvert de crème au beurre spéculoos, un régal !!

 

1

 

Il s'agit de 2 petits morceaux de gâteau au yaourt nature que j'ai recoupé en rectangle ensuite en 2 dans l'épaisseur

Je les ai "mouillé" avec un peu de café bien fort puis fourré de pâte de spéculoos légèrement fondue au MO

Ensuite j'ai utilisé un reste de crème au beurre aromatisée à la pâte de spéculoos pour les recouvrir et faire quelques décos

 

2

 

Un peu de spéculoos broyé pour la déco ... et le tour est joué

 

4

 

Je peux vous dire qu'on s'est régalé !!!

Et vous que faites vous avec vos découpes/chutes de gâteau ?

 

 

 

 

 

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