29 octobre 2016 6 29 /10 /octobre /2016 08:54
Gâteau "Fantômette" en Pâte à Sucre ...

Pour mon repas d'halloween de 2015 (dont vous pouvez retrouver toutes les recettes sur mon blog cuisine) je n'avais rien prévu de spécial contrairement aux années précédentes, tout simplement parce que le 31 octobre je n'étais pas en Belgique mais, ma fille m'a convaincue de le faire avec une semaine d'avance donc le 24 octobre, du coup j'ai vite fait un gâteau très simple mais très mignon ... une petite fantômette au regard ravageur ;-)

Gâteau "Fantômette" en Pâte à Sucre ...

Pas de modelage compliqué donc ni de décor exceptionnel, juste un balais et un chapeau de sorcière (déco récupérée de l'année dernière loll) et une jolie petite citrouille prête à aller récolter des bonbons.

J'avais préféré faire une petite fantôme toute mignonne avec un joli sourire, des yeux rieurs et des petites joues roses faite avec de la poudre irisée ... quelques pièces de tissus ci et là pour lui donner un aspect vieillot et dessinées à la main grâce à des marqueurs alimentaires, l'affaire était faite !

Gâteau "Fantômette" en Pâte à Sucre ...

Comme la soirée n'était pas vraiment prévue, nous n'étions que 5 il ne fallait donc pas un gros gâteau, j'ai donc utilisé des génoises natures fourrée de buttercream au spéculoos sur plusieurs couches et collées sur un carton doré de même diamètre que la tranche du bas

Ensuite au fur et à mesure je coupais mes tranches plus petites jusqu'à arriver au sommet que j'avais arrondi de quelques coups de couteau ... une fois la crème de recouvrement mise, j'ai déposé le gâteau sur un dummies de 10cm de haut afin de le surélever et obtenir une belle hauteur pour faire mon petit fantôme

Gâteau "Fantômette" en Pâte à Sucre ...

Je n'avais plus qu'à le couvrir de pâte à sucre blanche en la laissant retomber sur le support doré, un coup de lisseur pour effacer les différentes couches de génoise a permis également de mettre la robe correctement ... il m'a suffit de lui ajouter des bras et de coller à l'eau les différents éléments (yeux/bouche/balais/chapeau etc...)

Gâteau "Fantômette" en Pâte à Sucre ...

Et pour une fois j'ai pu faire une photo de la découpe, vous remarquerez que je ne mettais pas 3cm de crème entre chaque couche (après on s'étonne que c'est écoeurant !!) et que ma pâte à sucre était assez fine, +- 3mm (après on trouve que c'est trop sucré !)

Gâteau "Fantômette" en Pâte à Sucre ...

Voilà j'espère que cette jolie fantômette vous inspirera pour votre dessert d'halloween, si c'est le cas envoyez moi votre photo je l'ajouterai avec plaisir sous cet article ;-)

 

Joyeux Halloween !!!

Gâteau "Fantômette" en Pâte à Sucre ...
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Domi Gâteaux Créations DomiGâteaux - dans Halloween Fêtes
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28 octobre 2015 3 28 /10 /octobre /2015 10:02

Halloween approche et je vous propose une série d'idées déjà publiées sur ce blog, soit à faire avec vos enfants soit vous même pour un souper par exemple

 

On commence par les cupcakes

En cliquant sur les liens sous chaque photo vous aurez les tutos pour les réaliser ;-)

Halloween: Idées Cupcakes et Gâteaux en Pâte à Sucre

cliquez ICI

Halloween: Idées Cupcakes et Gâteaux en Pâte à Sucre

Cliquez ICI

Halloween: Idées Cupcakes et Gâteaux en Pâte à Sucre

cliquez ICI

 

Voilà, j'espère vous avoir donné quelques bonnes idées pour vos gâteaux d'halloween ...

A très bientôt pour un nouveau gâteau

 

Domi

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26 octobre 2015 1 26 /10 /octobre /2015 09:00
Halloween: Gâteau Chaudron et Chat Noir en Pâte à Sucre

L'année dernière j'avais énormément de commandes pour le long we d'halloween mais bizarrement une seule en rapport avec cette fête ... une très fidèle cliente devenue amie sur FB m'avait demandé de lui reproduire un gâteau chaudron vu sur internet et ayant la particularité d'avoir un chat noir dans le décor car elle adore les chats ;-)

Halloween: Gâteau Chaudron et Chat Noir en Pâte à Sucre

Voici le gâteau duquel je me suis très fortement inspirée, malheureusement je ne connais pas la source sinon je l'aurais bien entendu indiquer car je recopiais rarement les gâteaux à l'identique ...

Halloween: Gâteau Chaudron et Chat Noir en Pâte à Sucre

Hé oui, Lilly notre sympathique sorcière a été trop gourmande en apercevant le chaudron plein de bonne soupe verte et n'a pas su freiner à temps  ;-)

Halloween: Gâteau Chaudron et Chat Noir en Pâte à Sucre

Comme d'habitude les 3 petits modelages (chat / chapeau / balais) ont été fait quelques jours avant afin d'être bien secs pour tenir sur le plateau, ainsi que les jambes de la sorcière qui tiennent grâce à un pic à brochette planté dans le gateau ...

Les flames ont été faite avec un peu de pâte à sucre jaune et de la rouge à peine mélangées puis je me suis servie d'un moule mais vous pouvez tout à fait les découper à la main ;-)

Halloween: Gâteau Chaudron et Chat Noir en Pâte à Sucre

Un an après, je sais de source sure que le joli petit chat noir est conservé bien précieusement par sa maitresse ... en effet les modelages en pâte à sucre se conservent très bien à l'abri de la lumière et de l'humidité il est donc dommage de les manger  ;-)

Halloween: Gâteau Chaudron et Chat Noir en Pâte à Sucre

Comme je vous l'ai dit ce we là était bien chargé niveau commande de gâteaux et j'avais en plus mon souper d'halloween à préparer pour 10 personnes le 1er novembre, j'ai donc réalisé le même gâteau pour mes invités mais en version très simplifiée car je l'ai fait après toutes mes commandes, 9 au total ce we là !!!

Halloween: Gâteau Chaudron et Chat Noir en Pâte à Sucre

A bientot pour un nouveau gâteau et bonne fête d'halloween à tous et toutes ...

 

Domi

Halloween: Gâteau Chaudron et Chat Noir en Pâte à Sucre
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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 07:10

    Ré-édition du 8/11/2012

 

Halloween est loin déjà et je me rends compte que je n'ai finalement pas publié mes 2 gâteaux faits cette année ... vous les aurez comme ça pour l'année prochaine ;-)

 

3

 

J'avais déjà fait ce pied il y a 2 ans en pâte d'amande (je ne connaissais pas la PAS à cette époque) et il avait fait de l'effet sur mes invités loll cette année je l'ai donc refait à la demande de Catherine qui voulait elle aussi impressionner ses invités, et d'après ce que je sais ça a marché aussi ;-)

 

Je suis partie d'un gâteau au yaourt marbré vanille/chocolat rectangulaire, j'ai coupé 1/3 dans la longueur et retaillé ce morceau pour en faire la cheville mais aussi épaissir le dessus du pied

 

4 

 

J'ai fourré le pied et la cheville à la crème beurre au nutella puis collé toutes les autres parties et enfin enduit le gâteau final afin que la pâte à sucre adhère correctement ...

 

5

 

J'ai coloré de la pâte à sucre avec du colorant "yvoir" wilton et je l'ai étalée pour bien envelopper le pied et la cheville (je l'ai fait en 2 morceaux) ensuite j'ai formé des orteils que j'ai agrémenté d'amandes éffilées pour faire les ongles, j'ai aussi enfoncé dans la cheville un os en plastique dont j'avais coupé le bout

 

6

 

J'ai mélangé un peu de jem petal powder à de l'eau pour obtenir une colle alimentaire qui une fois colorée en rouge donnait une impression parfaite de sang ... avec un coton démaquillant imbibé d'eau j'ai tamponné sur le pied divers colorants dilués (jaune, vert, brun) afin de faire des tâches par ci par là (faut pas oublié que le pied revient de loin loll)

 

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 Un trou par ci, du sang par là ... quelques vers de terres dans un reste de pâte à sucre colorée en brun et voilà un pied de mort vivant fraîchement déterré !!

 

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Pour un effet encore plus "beurk" j'ai ajouté 2 petites mouches et une jolie araignée

 

9

 

Un peu de sang sur le bout d'os coupé ... et il n'y a plus qu'à apprécier la tête des invités en vous voyant arriver :-p

 

11 

 

A bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

 

 

 

 

 

 

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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 10:45

Le voici enfin mon deuxième gâteau, celui là même que j'ai servi à mes invités après un excellent repas d'halloween (que vous pouvez retrouver sur mon blog cuisine ;-)

 

1

 

Je pensais que le gâteau allait les dégoûter mais finalement ils avaient mangé tellement de choses plus dégoulinantes et horrifiantes les une que les autres que ma citrouille a été très bien accueillie ... chacun est même reparti avec un morceau, ce qui m'arrangeait car elle était assez grosse et j'en aurait mangé à chaque repas pendant 5 jours mdrrrr

Je me suis inspirée de cette photo de citrouille et d'une autre photo de citrouille qui crache ses boyaux qui a fait le tour de la toile il y a quelques années ... le résultat était concluant ;-)

 

2

 

Pour cette citrouille j'ai utilisé un gros gâteau au yaourt aromatise au chocolat de +- 24cm sur 8cm de haut + une chute de gâteau précédent (le dôme qu'on coupe afin d'aplatir le gâteau)

Une fois le gâteau bien refroidi, je l'ai coupé en 3 épaisseurs identiques que j'ai fourrée de crème au beurre à la fraise (recette à venir) et au deuxième étage j'ai ajouté une purée de framboises (framboises en bocal ou décongelées et écrasées à la fourchette) j'ai ensuite recomposé le gâteau et ajouté sur le dessus le "dôme" afin de lui donner cette forme arrondie

 

3

 

Une fois le gâteau refermé, j'ai découpé un peu les bords pour les arrondir puis j'ai tartiné généreusement de crème au beurre et je l'ai placé sur un plateau de service sans le centrer étant donné que la citrouille doit vomir ... je l'ai placée au frais pendant 3h avant d'étaler ma pâte à sucre orange et de recouvrir le gâteau

J'ai tracé les "quartiers" de la citrouille avec l'outil wilton plat (le dos d'un couteau convient aussi parfaitement) puis dessiné les yeux, le nez et la bouche avec de la pâte à sucre noire ...

Avec des chutes de pâte de toute les couleurs que j'ai mélangées avec un peu de colorant brun j'ai fait quelques vers de terre, j'ai ensuite fait le pédoncule de ma citrouille et ses jolies tiges vertes en vrille, le tout simplement collé avec un point d'eau

 

4

 

J'ai fais quelques trous ci et là pour y enfoncer les grands vers ainsi que quelques petits asticots blancs (ça fait plus vrai loll) ensuite j'ai ajouté sur le devant l'intérieur d'une citrouille que j'avais vidée pour faire mon potage d'halloween ... ce qui donne vraiment l'impression que la citrouille est en train de vomir ses entrailles lolll

 

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Quelques petits vers dans les pépins, un petit fantôme sur le coté et voilà mon gâteau Halloween de cette année ;-)

 

A bientôt pour un nouveau gâteau ...

Domi

 

 

 

 

 

 

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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 09:57

Bonjour, je passe en 4ème vitesse pour vous montrer les 2 gâteaux que j'ai fait pour halloween ...

 

2

 

Le pied a été fait à 4 mains avec Anne Laure du blog Aux Plaisirs d'Isis lors d'un atelier Halloween, c'est un gâteau au yaourt marbré vanille/chocolat garni de crème au beurre au nutella.

La citrouille est un gâteau au yaourt au chocolat garni de crème au beurre à la fraise et de framboises au sirop

 

Je vous donnerai plus d'explications dans les articles consacrés à ces 2 gâteaux mais pour l'heure je file en cuisine préparer le repas de ce soir serons 10 pour fêter halloween ;-) et n'oubliez pas ma récap de plats sucrés et salés d'halloween sur mon blog cuisine

 

Je vous souhaite à tous et toutes une excellente fête d'halloween !!!

 

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 12:20

Il me restait un sachet de préparation pour muffins aux cranberries, il me restait un peu de pâte à sucre de couleur et de la crème au beurre après avoir fait un gâteau "MotoGP" pour l'anniversaire d'une amie (je vous en reparlerai bientot) et il me restait un peu de temps hier après midi lolll j'ai donc customisé un de ces muffins pour halloween car je suis dingue de cette fête :-)

D'ailleurs si ça vous intéresse vous pouvez voir ma décoration de façade façon "saloon hanté" en lisant cet article sur mon blog cuisine ...

Revenons à nos muffins, vous pouvez bien entendu utiliser des muffins du commerce ou votre recette préférée ça n'a pas d'importance, pour la déco vous aurez besoin de pâte à sucre de couleur (jaune, bleu, vert, rouge ...) de pâte à sucre noire et du colorant rouge, je me suis inspirée de plusieurs photos vues sur le forum http://gateauxrigolos.superforum.fr/ à la rubrique "halloween"

 

1

 

Etaler une bande de pâte à sucre noire, rouler la bande du dessus sur elle même pour faire un espèce de "bourlet" et entourer le chaudron recouvert de confiture ou pâte à tartiner (uniquement sur le coté) en positionnant le bourlet au dessus

Je n'ai volontairement pas lissé la PAS et j'ai laissé quelques déformations en appuyant avec les doigts ci et là pour faire un effet vieux chaudron cabossé ayant déjà bcp servi ;-)

 

2

 

Modeler 2 petite poignées que vous collez avec un peu d'eau de chaque coté du chaudron

 

3

 

Mélanger grossièrement un bout de PAS jeune et un bout de rouge pour obtenir une couleur orange marbrée, avec un emporte pièces "feuille" découper de petites feuilles dans la PAS et les couper à 3 ou 4 endroits du coté de la pointe, tordre les bouts ainsi obtenus pour faire un effet de flamme

 

4

 

Coller à l'eau tout autour du chaudron et passer un peu de colorant rouge au pinceau pour intensifier la couleur des flammes

 

5

 

Voilà le chaudron prêt à accueillir son délicieux velouté ... et pendant que la sorcière le remplissait, cette idiote est tombée dedans !!! J'ai fait 2 boudins de pâtes colorées mies bout à bout et piqué un cure dent dans chaque boudin en les déformant un peu, j'ai modelé 2 chaussures que j'ai collé à l'eau et piqué sur la pointe du cure dent 

J'ai enfoncé le tout dans le chaudron puis j'ai recouvert très grossièrement le dessus du muffins de crème au beurre colorée en vert pâte vous pouvez utiliser de la chantilly (si c'est pour déguster tout de suite) ou pk pas une pâte à tartiner blanche (si si ça existe, du kwatta par exemple) colorée en vert

 

6

 

Je n'avais pas envie de modeler des os, crânes, yeux globuleux et autres douceurs particulièrement appréciées des sorcières et un bout de pâte à sucre noire m'a fait pensé à une sangsue, la voilà mon idée de potage lolll j'ai ensuite ajouté une minuscule tête de grenouille et 2 pattes car le potage était un peu fade ;-)

 Il me restait un peu de colle préparée la veille avec du jem patal pow

 

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Et voilà en +- 15min j'avais confectionné un chouette chaudron que nous nous sommes partagé car je n'en avais prévu qu'un ;-)

 

8

 

Amusez vous pour halloween et si jamais vous manquez d'idées pour votre repas (apéritif, amuses gueule, entrée, plat et dessert) je vous propose d'aller lire un petit récapitulatif que j'ai publié sur mon autre blog www.domicuisine.be ... cliquez sur la photo ci dessous ;-)

 

Capture

 

 

 

 

 

 

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