6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 14:41

J'utilise cette recette toute simple que j'ai quelque peu modifiée pour faire la base de mes gâteaux, parfois je l'aromatise en fonction du fourrage que j'utilise, j'ajoute donc à la pâte de base quelques gouttes d'arôme citron ou amandes et au besoin du chocolat en poudre, au début j'utilisais le pot de yaourt pour mesurer les autres ingrédients mais à force j'ai fini par peser tout afin de gagner du temps quand je dois multiplier les doses ;-)

 

Voici la recette de base pour un petit gâteau de 6/8 personnes

1 yaourt nature

3 pots de farine (250gr)

2 pots de sucre (250gr)

1 pot d'huile de maïs (115ml)

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

quelques gouttes d'arôme ou 100gr de cacao en poudre

 

    Séparer le blanc des jaunes, mélanger tous les ingrédients sauf les blancs dans le bol du robot et faire tourner jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse ou mélanger au fouet en commencant par les jaunes et le sucre puis ajouter la farine + levure et le sel en plueirus fois et enfin l'huile

 Quand votre pâte est bien lisse arômatisez puis ajouter délicatement les blancs battus en neige très ferme

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone et cuire +- 30min à 180° (si le dessus se colore de trop déposer un morceau de papier alu)

 

2012-09-17_193603.jpg 

 

Laisser refroidir avant de démouler puis laisser courir votre imagination...

 

 

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