17 septembre 2016 6 17 /09 /septembre /2016 08:30

Ce wedding cake était en fait uniquement destiné aux enfants car les mariés avaient leur propre buffet de desserts, dommage me direz vous mais c'est le gros soucis lorsqu'on choisi un traiteur, bcp proposent (pour ne pas dire imposent) des desserts qui n'ont parfois rien à voir avec un gâteau de mariage, et pourtant l'arrivée du wedding cake est souvent un des moments phare d'un mariage ... 

Le thème comme vous pouvez le voir était "Venise" les coloris choisis rose et gris clair mais pas trop chargé, j'ai donc tout naturellement proposé de faire un gâteau simple et chic avec matelassé et drapé imprimé sur leque j'avais simplement passé de la poudre scintillante pour lui donner un coté satiné

Wedding Cake "Venise" en Pâte à Sucre

Il n'y avait qu'une quarantaine d'enfants mais les mariés désiraient quand même un beau et grand gâteau "qui en jete" donc nous avions décidé de faire 2 étages factices (en bas) et 2 vrais gâteaux fourrés à la crème au beurre chocolat

J'avais donc pu préparer ces 2 faux gâteaux avant de partir en vacances ainsi que le masque en carton recouvert de pâte à sucre pour illustrer le carnaval de venise et sur lequel j'avais inscrit les initiales des mariés ... j'aurais pu le faire plus colorés et/ou pailletés mais ils désiraient absolument respecter les tons gris clair et rose  ;-)

Wedding Cake "Venise" en Pâte à Sucre

La future mariée m'avait demandé d'ajouter ci et là des petites fleurs roses pour donner un coté romantique au gâteau, j'en avais donc ajoutées entre les connections des drapés imprimés et ci et là entre 2 étages ... j'avais fait des petites roses ainsi que des petites fleurs "pompom" qu'elle avait adoré sur les gâteaux de dégustation *

Wedding Cake "Venise" en Pâte à Sucre

J'en ai déposées également sur le sommet du gâteau car ils ne désiraient pas de couple de mariés, ainsi que sous la plaque déco avec leurs initiales

Wedding Cake "Venise" en Pâte à Sucre

Pour le coté "venise" j'ai posé sur le gâteau une gondole en 2d grise pour rester dans les tons ainsi que des poteaux de chaque coté

 

Wedding Cake "Venise" en Pâte à Sucre

* Comme indiqué précédemment, avant chaque mariage je proposais une dégustation afin que les futurs mariés se décident sur les arômes et j'essayais toujours de les décorer selon le thème ou les coloris demandés pour leur donner une idée du résultat final ... cette petite attention était souvent appréciée ;-)

Voici donc les 3 minis gâteaux de dégustation que je leur avais proposé ...

Wedding Cake "Venise" en Pâte à Sucre
Wedding Cake "Venise" en Pâte à Sucre
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2 septembre 2016 5 02 /09 /septembre /2016 08:35

Aujourd'hui est un jour spécial pour moi puisque je fête mes ... 42 ans !!

En fait c'est 48 mais depuis quelques années ma fille reste coincée sur 42 quand on lui demande mon âge lolll elle vient d'en avoir 30 donc j'vous dit pas la tête des gens quand elle leur dit 42, et ça ne va faire qu'empirer ;-)

Bref, pour cette occasion je vous présente un des wedding cake que j'ai fait 2x presque à l'identique, ce qui est rare car en général je ne faisais jamais 2x le même modèle que ce soit en gâteau de mariage ou d'anniversaire (c'est ça aussi la création, simplement recopier ça ne sert pas à grand chose) mais là, Laurence, la futur mariée était littéralement tombée amoureuse d'un modèle fait en 2013 donc nous n'avons fait que quelques changement ...

Et je dois bien avouer que maintenant avec le recul ce modèle est un des plus chic et classe que j'ai pu faire en 3 ans

Wedding Cake "Romance" en Pâte à Sucre ...

Comme vous pouvez constater il est hyper simple, tout en délicatesse, exactement comme les mariés ... les coloris étaient blanc et fuschia avec une touche d'argenté, le thème "Amour" j'ai donc simplement utilisé des perles argentées en chocolat pour les 2 étages matelassés ainsi que du ruban dentelle fuschia

Sur le modèle originale les initiales étaient dans une grosse boule sur le sommet, ici nous avons préféré les suspendre entre 2 étages dans une boule applatie et avec un coeur fuschia en fond pour les 2 initiales L&A en argenté reliées par un petit coeur

Wedding Cake "Romance" en Pâte à Sucre ...

Pour le couple de mariés Laurence avait choisi un modèle simple et romantique avec un cadre doré qu'il m'a suffit de peindre en argenté pour rester dans les couleurs, les petites aliances venant terminer la finition du premier étage ...

Wedding Cake "Romance" en Pâte à Sucre ...

Comme les mariés me l'avaient demandé, j'avais préparé quelques coeurs en pâte à sucre fushia à ajouter sur le gâteau si ils le désiraient, ils préféraient le voir monter avant de décider ... j'en ai donc ajouté 3 après montage avec leur accord et c'est vrai que ça accentuait un peu plus le thème amour/coeur de leur wedding cake  ;-)

Wedding Cake "Romance" en Pâte à Sucre ...

Sur ce je m'en vais en cuisine (mon autre passion) afin de préparer le dîner de mon anniversaire en famille et l'apéritif avec les amis demain ... vous pouvez suivre mes recettes sur mon blog cuisine www.domicuisine.be

Belle journée et à très bientôt pour un nouveau gâteau !!

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7 août 2016 7 07 /08 /août /2016 13:14

Aujourd'hui le vous présente le dernier wedding cake que j'ai fait l'année dernière en tant que pro, les mariés habitant Paris mais se mariant à la frontière Belge ils m'avaient choisie uniquement d'après mes photos et nous n'avons même pas su faire la traditionnelle dégustation, je les avais juste rencontré 1 fois alors qu'ils étaient de passage dans leurs famille pendant les fêtes 2014 et ils m'ont fait une confiance totale pour la suite ...

Wedding Cake "Origami" en Pâte à Sucre

Le thème était l"origami car ils en sont fans tous les 2, ils voulaient une pièce montée simples et avec juste quelques touches de jaune pâle, je leur ai donc proposé de faire tout simplement des roses en papier azume façon roses origami ...

Voici la photo des 2 premières roses faites comme exemple, une plus claire l'autre plus foncée et envoyées par mail afin qu'ils puissent choisir celle qu'ils préféraient, ils ont opté pour la plus claire j'en ai donc fait 7 autres de tailles différentes

Wedding Cake "Origami" en Pâte à Sucre

L'autre touche de couleur qu'ils désiraient était du doré, j'ai donc eu l'idée d'ajouter un coeur doré aux roses, idée qu'ils ont adorée ;-)

Wedding Cake "Origami" en Pâte à Sucre

Pour le reste de la décoration de leur wedding cake, elle devait être très sobre, 2 étages matelassés avec des perles yvoir dont un avec la plaque façon origami contenant leurs initiales dorées et sur les 2 autres juste de la dentelle jaune pâle ... plus bien sur les roses en papier azyme réparties ci et là sur le gâteau

 

Wedding Cake "Origami" en Pâte à Sucre

Le couple devait me fournir les mariés à poser au dessus du gâteau une fois sur place, j'ai donc livré les gâteaux et fait le montage sur place comme d'habitude et j'ai ajouté leurs jolies statuettes avant de placer le wedding cake en chambre froide jusqu'à dégustation

Le voici donc complètement terminé ...

Wedding Cake "Origami" en Pâte à Sucre

Blandine et Olivier ont apprécié le wedding cake et m'ont remerciée par un gentil message quelques jours après leur grand jours ... j'avoue, ça me manque ce genre d'émition même si un wedding cake est bien plus stressant à faire qu'un simple gâteau d'anniversaire ;-)

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28 novembre 2015 6 28 /11 /novembre /2015 09:30

Une amie de camping avait envie de faire un mariage country pour célébrer ses 25 ans de bonheur avec son chéri, elle m'avait donc confié la réalisation de son gâteau dans les tons blanc/doré et avec un modelage de cygnes entrelacés en coeur et des plumes ... jusque là tout va bien.

Sauf que la date initiale était en septembre mais quelques jours avant elle vient me trouver catastrophée: changement de date ... après avoir trouvé un plan B elle me donne la nouvelle date, sauf que là j'suis pas dispo :-/

Ca commence à se compliquer cette histoire lolll heureusement que la pro que j'étais à tjs une solution dans son sac, le gâteau a donc été fait à l'avance et congelé, oui vous lisez bien congelé ... avec juste la dentelle comme décor bien sur, les cygnes / roses en massepain et ruban de plume ont été ajoutés après lors du montage final fait à la salle

Wedding Cake "Cygnes" en Pâte à Sucre

 La pièce maîtresse du gâteau était bien entendu le modelage des cygnes, nous avions choisi une photo d'exemple et j'ai ensuite fait le reste en réalisant ce modelage en pâte à sucre et plumes déposé sur un socle recouvert de pâte à sucre imprimée et entouré d'un ruban dentelle doré, j'ai aussi ajouté des minis fleurs en pâte à sucre blanches aux bords dorés devant pour finaliser l'ensemble

Wedding Cake "Cygnes" en Pâte à Sucre

 J'ai ensuite dessiné le bec et l'oeil de chaque signe au marqueur tout simplement 

Wedding Cake "Cygnes" en Pâte à Sucre

Comme je l'ai dit précédemment, elle voulait donc du blanc, du doré, bcp de doré car c'est une couleur qu'elle adore (ce qui n'est pas très conforme puisqu'en général pour fêter 25 ans c'est de l'argenté qu'on utilise mais le client est roi c'est bien connu ;-) et des plumes

Elle aurait aimé également un grande pièce montée, très haute, je lui ai donc proposé de faire 3 vrais gâteaux et 2 faux entre pour donner plus de hauteur ... 

Wedding Cake "Cygnes" en Pâte à Sucre

Au final ça donnait donc:

- un étage gâteau avec matelassé et perles dorés sur lequel poser le montage dentelle et chiffres dorés fait par moi même

- un faux gâteau recouvert de blanc

- un étage gâteau avec dentelle dorée sur lequel déposer quelques roses en massepain et le coeur avec leurs prénoms

- un faux gâteau blanc

- le dernier étage gâteau matelassé et perles dorées également et au sommet les cygnes modelés en pâte à sucre et le ruban doré garni de plumes attaché sur le bord 

Wedding Cake "Cygnes" en Pâte à Sucre

Vous pourrez constater que le gâteau était nickel après décongélation et montage (j'avais bien entendu laissé toutes les instructions nécessaires pour que tout se passe au mieux) et qu'il est parfaitement assorti aux amoureux qui étaient magnifiques !!

Les amoureux ont adoré ainsi que les invités, je n'ai pas perdu la main :-p

Wedding Cake "Cygnes" en Pâte à Sucre
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10 novembre 2015 2 10 /11 /novembre /2015 09:00

Comme je l'ai déjà dit, les wedding cake demandent bcp plus de travail qu'un gâteau classique car tout simplement ils doivent être parfaits, sur un gâteau d'anniversaire on peut tjs camoufler un petit défaut par un ruban, une fleur ou un autre petit détail, mais un wedding cake doit non seulement ressembler au croquis que le cake designer aura fait pour les futurs mariés mais en plus il ne peut pas avoir de défaut ... combien de fois j'ai vu des gâteaux de mariage avec des plis, des craquelures, les décorations pas alignées voir même penchants "du coté ou ils vont tomber" comme on dit chez moi, bref vous l'aurez compris je mettais déjà bcp de soin sur mes gâteaux classiques mais encore plus sur mes wedding cake lolll 

Quoi de plus élégant et raffiné qu'un gâteau de mariage joliment décoré et en harmonie avec les futurs mariés et leur thème ?

Wedding Cake "Roses et Drapé" en Pâte à Sucre

Les futurs mariés avaient vu un de mes gâteaux factices fait pour un salon du mariage et étaient tombés amoureux du modèle carré/décalés, leur couleurs étant le blanc et le rouge je leur ai donc proposé ce modèle avec de la dentelle et des roses faites à la main ...

Wedding Cake "Roses et Drapé" en Pâte à Sucre

Pour le drapé je suis également restée dans le thème "roses" en utilisant une feuille de texture pour imprimer ma pâte à sucre, une couche de colorant en poudre satiné blanc et le tour est joué ;-)

Wedding Cake "Roses et Drapé" en Pâte à Sucre

Comme pour la plupart des wedding cake, l'effet matelassé avec les perles assorties a bcp de succès, les futurs mariés avaient choisi dans mon catalogue un couple de mariés réunis autour d'un coeur blanc

Wedding Cake "Roses et Drapé" en Pâte à Sucre

C'est donc aussi tout naturellement que je leur ai proposé de mettre leurs initiales dans un coeur en pâte à sucre blanc ainsi que des petits coeurs en dentelle roule ci et là notamment pour retenir les drapés afin de rester en accors avec le reste de la décoration

Wedding Cake "Roses et Drapé" en Pâte à Sucre

Selon le sms reçu de l'organisatrice de mariage avec laquelle j'avais travaillé, les mariés étaient enchantés de leur wedding cake, ce qui pour moi était la plus belle des récompenses bien entendu !!

Wedding Cake "Roses et Drapé" en Pâte à Sucre
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27 septembre 2015 7 27 /09 /septembre /2015 09:55

L'année dernière j'avais réalisé le gâteau de mariage de Thérèse et Christ avec sur le dessus de leur wedding cake un buste sur lequel j'avais modelé la robe de la mariée en noir et blanc, cette idée a inspiré d'autres mariés qui m'avaient demandé du coup 2 gâteaux identiques mais dans des coloris différents et avec chacun le modelage de leur habit de mariage ...

 

 

 

 

 

 

Wedding Cake Duo "Robe et Costume" en Pâte à Sucre

C'est d'après ces simples photos des essayages que j'ai du voir les détails à faire sur chaque modelage et j'ai tenté de les respecter au mieux afin d'approcher au maximum de la réalité

Wedding Cake Duo "Robe et Costume" en Pâte à Sucre
Wedding Cake Duo "Robe et Costume" en Pâte à Sucre
Wedding Cake Duo "Robe et Costume" en Pâte à Sucre

Pas évident parfois surtout au niveau du buste de la mariée, il m'a fallu près d'1h30 rien que pour faire l'effet frou-frou de la poitrine mais plus c'est compliqué plus j'aime en général loll Pour faire cet effet j'ai découpé de minuscules carrés de pâte à sucre hyper fine et en les positionnant sur le bustier je ramenais chaque coté au centre afin de faire le frou-frou ...

 

Idem pour le jupon, il m'a fallu faire tout d'abord une épaisseur en pâte à sucre afin de lui donner la forme et l'ampleur nécessaire ensuite j'ai fait un collage de morceaux découpés en triangle et sur lesquel j'ai donné du mouvement pour un effet de légèreté, le plus important quand on fait ce genre de modelage c'est de travailler la pâte à sucre très fine, imaginez ce que ça donnerait avec des morceaux épais de 0.5cm comme je vois parfois sur certains gâteaux  :-/

Wedding Cake Duo "Robe et Costume" en Pâte à Sucre

Les bustes étaient donc chacun déposés sur leur propre gâteau dans les tons yvoir et chocolat, le gros gâteau du bas était un dummies (faux gâteau) afin d'avoir une belle hauteur, les plumes ont été positionnées puis collées entre 2 rubans en satin afin de pouvoir les fixer sur les wedding cake sans qu'elles ne touchent les bords, question d'hygiène bien sur ;-)

Wedding Cake Duo "Robe et Costume" en Pâte à Sucre

D'après l'organisatrice du mariage, les jeunes mariés ont été très impressionnés de voir leurs gâteaux arriver et n'imaginaient pas avoir un tel résultat ... c'était une des joies de mon métier de cake designer !

Temps de travail sur ces 2 gâteaux ? sincèrement je ne comptais pas mes heures mais je dirais +- 15/16h rien que pour faire les 2 modelages et leurs détails, les gâteaux eux étaient plus simples heureusement ;-)

 

Pour voir l'article avec l'autre gâteau buste qui avait inspiré la futur mariée, cliquez sur le lien ci dessous

http://www.domigateaux.be/article-wedding-cake-black-white-reproduction-de-la-robe-en-pate-a-sucre-124559085.html

http://www.domigateaux.be/article-wedding-cake-black-white-reproduction-de-la-robe-en-pate-a-sucre-124559085.html

A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

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6 juillet 2015 1 06 /07 /juillet /2015 08:30

Ce que j'appréciais énormément dans mon métier de cake designer c'est que chaque gâteau était différent et même si un thème revenait régulièrement comme la reine des neiges pas exemple, je ne faisais jamais 2x le même décor

C'est pareil pour les gâteaux de mariage, ils doivent être complètement personnalisés et aux goûts des futurs mariés ... celui ci était un peu spécial vu le couple de mariés fournis par les fiancés, mais j'avoue que ce thème m'a bien plu et que le gâteau terminé était aussi beau qu'un gâteau "classique", un de mes préférés d'ailleurs ;-)

 

Les couleurs choisies étaient bien entendu le noir et le blanc quant au thème: les roses ...

Wedding Cake "Gothique" en Pâte à Sucre

J'ai donc tout naturellement fait le gâteau du bas en noir avec matelassé et perles blanches et les 2 autres étages en blanc avec des roses stylisées peintes à la main après avoir fait les grosses lignes avec un pochoir, j'ai aussi allongé le dessin et ajouté quelques détails ci et là selon mon inspiration

Des petites roses blanches et noires, faites à la main et en pâte à sucre sont venues agrémenter le tout

 

Wedding Cake "Gothique" en Pâte à Sucre
Wedding Cake "Gothique" en Pâte à Sucre

 

Au sommet, il m'a suffit de déposer le joli couple de mariés squelettes fourni par mes clients et qui se mariait à merveille avec leur thème bien entendu et les coloris du wedding cake ...

 

Wedding Cake "Gothique" en Pâte à Sucre
 
Quel que soit le style du wedding cake, le principal pour moi était qu'il comble les mariés le plus beau jour de leur vie et celui ci à fait l'effet escompté donc j'étais satisfaite ... encore une fois ;-)
Wedding Cake "Gothique" en Pâte à Sucre
 
A très bientôt pour un nouveau gâteau ...
 
Domi
Quel que soit le style du wedding cake, le principal pour moi était qu'il comble les mariés et celui ci à fait l'effet escompté donc j'étais sati
 
Quel que soit le style du wedding cake, le principal pour moi était qu'il comble les mariés et celui ci à fait l'effet escompté donc j'étais satisfaite ...
sfaite ...Quel que soit le style du wedding cake, le principal pour moi était qu'il comble les mariés et celui ci à fait l'effet escompté donc j'étais satisfaite ...
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27 juin 2015 6 27 /06 /juin /2015 08:40

Ce modèle de wedding cake a eu énormément de succès puisque je l'ai fait 3 fois de suite quasiment, une fois en faux pour un salon du mariage, une fois en vrai avec quelques changements en juillet 2014 et une nouvelle fois quelques semaines après parce que mes futurs mariés en étaient tombé littéralement amoureux ... bien évidemment j'ai modifié quelques détails car chaque couple doit avoir son propre modèle même si ils se ressemblent ;-)

Wedding Cake Dentelle et Coeurs en Pâte à Sucre

Pour l'intérieur ils avaient choisi une génoise nature avec 2 arômes de fourrage: framboise et chocolat, les couleurs: blanc et antracithe, le décor: dentelle comestible / coeurs en sucre / fleurs blanches en pâe à sucre

Wedding Cake Dentelle et Coeurs en Pâte à Sucre

Les futurs mariés m'avaient fourni un couple de petites "poules jeunes mariées" à mettre au sommet, je les ai donc déposées sur un tapis de coeur en dentelle comestible

Wedding Cake Dentelle et Coeurs en Pâte à Sucre

A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

 

Domi

 

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16 septembre 2014 2 16 /09 /septembre /2014 08:50

Ce gâteau Thérèse (la mariée) et moi en avons rêvé pendant presque 11 mois ... oui, il y a presque 1 an qu'elle m'avait contactée pour me parler du gâteau de ses rêves et c'est en venant me faire un coucou au salon du mariage de Nivelles qu'elle a été convaincue par mon travail

Nous nous sommes ensuite rencontrés plusieurs fois les futurs mariés et moi pour discuter du projet, du prix et faire une dégustation ... voici donc le magnifique wedding cake né de ce projet commun thème "Black & White/strass"

Le buste est modelé en gumpaste/pâte à sucre et est la reproduction de la robe de la mariée ...

 

BUSTE MARIAGE

 

Ce buste à lui tout seul m'a demandé quasiment 13h de travail, en plusieurs étapes afin que tout soit bien sec le jour J, des volants devant, des volants derrière, le drapé noir avec ces petites touches de dentelle et surtout les lacages avant et arrière, tout est fait main évidemment ...

 

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Le reste du travail a été de réaliser les quelques fleurs avec coeur en strass et la plaque déco avec les initiales des mariés

 

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Voici une photo avec la robe originale pour vous donner une idée, en réalité il s'agissait de leur union religieuse, l'union civile ayant été faite 5 ans auparavant mais aussi de fêter les 55 ans de la mariée

 

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Ici les 2 petits gâteaux de dégustation réalisé pour l'occasion, la décoration est simple mais tjs en rapport avec le thème du gâteau ;-)

 

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Comme prévu dans le bon de commande des wedding cake, je fais le montage et la décoration sur place afin que tout soit parfait au moment de le servir, me voici en plein travail de concentration ;-)


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Mon amoureux et moi avons ensuite posé avec les mariés Thérèse et Chris, un couple génial d'une gentilesse sans limite et plein d'imagination, à qui je souhaite encore beaucoup beaucoup d'années de bonheur

 

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Nous étions déjà partis lors de l'arrivée du gâteau mais Thérèse m'a gentiment partagé ses photos et celle ci je la trouvais particulièrement belle donc je la partage avec vous

 

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Je ne résiste pas au fait de vous remonter ce buste de mariée sur lequel j'ai vraiment adoré travailler et qui sera bien évidemment conservé en souvenir ;-)

 

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A très bientôt pour un nouveau gâteau ...

Domi


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26 juin 2014 4 26 /06 /juin /2014 09:25

Le voici donc de plus près mon premier wedding cake de la saison, Daphnée et Renaud m'avaient complètement fait confiance quant à la décoration de leur gâteau et désiraient quelque chose de simple et chic dans les tons blanc / yvoir et fushia ainsi qu'un faux gâteau à conserver en souvenir

Tout à donc commencé par un "rdv mariage" pour discuter du projet, suivi par une dégustation sur 2 petits gâteaux simplement décorés mais +- dans le thème désiré (les couleurs exactes n'étant pas définies à l'époque de la dégustation)

Lors de la dégustation je leur avais également proposé des petits cupcakes conformément à leurs désirs: citron avec crème framboise et chocolat crème kirsh

 

1 (2)

 

Les futurs mariés désiraient également des bonbonnières en rapport avec la décoration et les couleurs de leur gâteau, nous nous sommes donc mis d'accord pour ce modèle avec un coeur en plexi contenant un morceau de dentelle fushia et par dessus leurs initiales entrelacées couleur yvoir

 

4

 

Une fois les bonbonnières réceptionnées, quelques jours avant le mariage afin de pouvoir garnir la salle de réception, je me suis attaquée au faux gâteau "souvenir" qui serait en fait le sommet de leur wedding cake avec tous les effets demandés: matelassé et perles yvoires / dentelle fushia / initiales yvoir identiques aux bonbonnières + les anneaux de mariages

 

5

 

Il m'a fallu ensuite quelques heures de travail pour faire le reste du gâteau, 80 parts donc 4 étages mêlant matelassé/perles et dentelle fushia

 

1

 

Comme convenu le wedding cake était accompagné de 60 petits cupcakes citron avec crème framboise et framboise fraîche + 60 petits cupcakes chocolat avec crème kirsk et 1/2 cerise confite

 

6

 

Et voici mes mariés du jour, mes premiers de la saison des mariages, la très jolie Daphnée et le non moins séduisant Renaud ... je leur souhaite plein de bonheur et les remercie encore une fois de m'avoir fait pleinement confiance !!

 

mariés

 

3

 

Prochain wedding cake le 5 juillet sur un thème tout différent ... affaire à suivre ;-)

A très bientôt

 

Domi

 

 

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